Сорта картофеля различаются между собой по срокам созревания, по способности растений противостоять болезням и вредителям. Также, важно, как культура переносит неблагоприятные погодные условия такие, как засуха, повышенная влажность и заморозки. Именно поэтому, стоит выбирать сорта картофеля акклиматизированные для определенных регионов.
Селекционеры всего мира усиленно работают над этим вопросом. И в итоге, существует куча сортов пригодных для выращивания в различных климатических зонах. При этом, они могут отличатся вкусом, цветом, сроком созревания и хранения. Ниже, в статье, рассмотрим сорта более подробно и научимся самостоятельно выбирать то, что нам нужно. Поехали?
Классификация сортов картофеля
Сорта картофеля имеют различия по срокам созревания, назначению, цвету кожуры и вкусу. Прежде чем выбрать нужный Вам сорт, надо понимать для чего мы выращиваем картофель, и какие будут у него условия выращивания. Также, важно: обратить внимание на сроки созревания, вкусовые качества, устойчивость к болезням.
На заметку!
Сорта картофеля могут быть отечественными или импортными. И хороший импортный сорт может у нас в стране расти плохо, поэтому нужно выбирать районированные отечественные сорта. Или импортные, которые внесены в наш госреестр. Это объясняется тем, что у нас в России много регионов, которые находятся в зоне рискованного земледелия.
И далее, мы с Вами рассмотрим все более подробно.
Различия по срокам созревания
Ультраскороспелые сорта. Такие сорта имеют вегетационный период 35 — 50 дней, и здесь за сезон можно собирать по 2 урожая. Но, хранить долго его нельзя.
Раннеспелые сорта картофеля созревают за 60 — 80 дней. Заметим, что такие сорта не пригодны для длительного хранения.
Среднеранние сорта. Растения, которые имеют срок созревания 65 — 80 дней считаются среднеранними. А вот здесь, лежкость картофеля улучшается.
Среднеспелые сорта имеют срок созревания в пределах 80 — 110 дней. При этом, клубни у таких сортов вкуснее и хранятся они хорошо.
Позднеспелые сорта имеют вегетационный период от 110 дней. Имеют прекрасный вкус и сохраняются до весны без проблем. Но, за ними требуется хороший уход. Ошибки в агротехнике недопустимы.
Назначение картофеля
Столовые сорта картофеля. Здесь клубни содержат до 20 % крахмала. Такие сорта, хороши для приготовления чипсов. И именно они употребляются в пищу человеком.
В свою очередь столовые сорта делятся на:
- А — такие сорта имеют плотные клубни без мучнистости, которые не развариваются в процессе варки. И они идеально подходят для салатов и окрошек.
- В — клубни этого картофеля умеренно плотные и водянистые, которые обладают немного мучнистой мякотью. Такие сорта используют для варки супов и жарки картошки. Кстати, они почти не развариваются.
- С — такой картофель хорошо разваривается, и он особенно подходит для пюре, поджаривания и для подачи к столу в вареном виде (целыми картошинами). Мякоть у них мягкая и умеренно мучнистая, при этом не водянистая.
- D — здесь мякоть мягкая и мучнистая, при этом не водянистая. Картофель сильно разваривается, поэтому применяется для приготовления пюре и запекания. Важно: такой картофель для жарки и супов совсем не подходит.
Кормовые сорта. Отличается большим содержанием крахмала и белков. И они хороши для откорма скота. Хотя, ими можно откормить кого угодно.
Технические сорта. Такой картофель применяется на производстве, где делают крахмал и спирт. Крахмала в этом случае, должно быть не менее 16 %. А вот, белков должно быть мало.
Универсальные сорта. Здесь крахмала содержится 16 — 18 %. Можно откормить и скот, и человека.
На заметку!
Кроме сроков созревания и назначения необходимо обратить внимание на устойчивость к заболеваниям, вкусовые качества и на сложность ухода. Без сомнения, выбор сорта играет главную роль.
Цвет кожуры и мякоти
Мякоть картофеля может быть:
- Белая. Картофель с такой мякотью обычно бывает рассыпчатым и крахмалистым. При этом, в нем содержится много белка туберина.
- Желтая. Клубни с такой мякотью имеют в своем составе много бета — каротина.
- Розовая, красная, фиолетовая. В клубнях с такой мякотью содержится высокий процент антоцианов. Кстати, именно антоцианы придают мякоти красный или синеватый окрас. И еще, они положительно влияют на организм человека, при этом происходит укрепление сосудов и улучшается работа кишечника. Такой картофель является диетическим продуктом.
На заметку!
Сорта картофеля с красной или фиолетовой мякотью, чаще всего более устойчивы к неблагоприятным условиям.
Цвет кожуры может быть: цвет кожуры может быть любой, начиная с белого и заканчивая фиолетовым.
Лучшие ультраранние сорта картофеля
Такие сорта картофеля отличаются от всех других самым ранним сроком созревания. Здесь, первый урожай можно собирать уже через 1.5 месяца после всходов. Также, их отличает хорошая устойчивость к болезням.
Импала. Ультраранний сорт, который можно начинать копать уже через 1.5 месяца после посадки. Плоды и мякоть имеют цвет желтый. С куста может получится до 15 клубней, которые могут весить 100 — 150 г. Урожайность 180 — 360 ц/га. Имеет неплохой иммунитет к некоторым болезням. И еще, неплохо переносит засуху. Назначение универсальное. Лежкость 95 %.
Ривьера. Голландский сорт, который начинают выкапывать через 35 дней. Это один из самых ранних сортов. Образует до 12 овальных по форме картофелин, при этом они довольно крупные. Клубни желтого цвета со светло — желтой мякотью. Урожайность бывает до 400 ц/га. Собирают по 2 урожая за сезон, если позволяет погода.
Тимо. Сорт формирует клубни за 45 дней. И его можно выращивать в любом регионе России. Урожай с 1 гектара можно получить 35 т — 60 т, при этом клубни некрупные с мякотью кремового цвета. Отличается устойчивостью к болезням.
Лазурит. Белорусский сорт, который созревает уже через 1.5 месяца после всходов. Здесь собирают до 260 ц с 1 гектара. Клубни желтые, а внутри они белые. Кстати, картофель полностью созревает через 55 дней, хотя начинают его копать на 45 день.
Стоит обратить внимание на: Каратоп, Ариэль, Дельфин, Уладар, Изора, Антонина, Крепыш.
Лучшие раннеспелые сорта
Беллароза. Сорт созревает за 70 — 80 суток. Урожайность в пределах 170 — 320 кг с сотки. При этом, первый раз можно копать через 45 дней. Корнеплоды овально — округлые, слегка шероховатые, красного цвета. Имеют светло — желтую мякоть. При этом, весят в среднем 120 г — 205 г. С куста получается 7 — 10 картофелин. Сорт устойчив к раку и золотистой картофельной нематоде.
Винета. Для созревания требуется 70 — 75 дней. Назначение столовое. При этом, образуется от 13 клубней на кусте. Корнеплоды округлой формы с желтой кожурой и со светло — желтой мякотью. Вес в среднем 80 г. Приятный вкус. Урожай 160 — 220 кг с 1 сотки. Устойчив к раку и золотистой картофельной нематоде.
Жуковский ранний. Очень ранний сорт, который созревает за 60 — 65 дней. Корнеплоды могут иметь вес 100 — 150 г. При этом, цвет кожуры розовый без шероховатостей с мелкими и не глубокими глазками. На кусте может быть до 15 клубней. Мякоть белого цвета с приятным вкусом. Плохо переносит фитофтороз, но при этом, устойчив к раку и золотистой картофельной нематоде. Урожайность в среднем 400 — 450 ц/га.
Каменский. Сорт раннего срока созревания, где уже на 60 — ый день можно получить спелые клубни. Клубни овальные и красные. Масса в среднем 100 г. При этом, мякоть светло — желтая с содержанием крахмала 12.2 — 16.8 %. Лежкость 97 %. Устойчив к раку и золотистой картофельной нематоде. Кстати, листва здесь жесткая, и поэтому меньше повреждается колорадским жуком.
Минерва. Голландский раннеспелый сорт, который при благоприятных обстоятельствах за сезон можно собрать 2 раза. Урожайность с 1 га. бывает 23 т — 43 т. С куста можно получить до 20 клубней. Клубни белые снаружи, а внутри желтые. Плохо переносит засуху.
Также, можно присмотреться к: Эроу, Аноста, Холмогорский.
Среднеранние сорта картофеля
Среднеранние сорта картофеля способны созреть в течении 70 дней после всходов. Картофель подходит как для употребления в пищу, и также им можно кормить скотину. Такие сорта отличаются устойчивостью к болезням, исключение составляет только фитофтороз, которому картошка противостоит слабо. Чаще всего, такие сорта имеют прекрасный товарный вид и вкус. Далее, рассмотрим лучшие среднеранние сорта.
Адретта. Среднеранний сорт созревает в течении 70 — 80 дней. Корнеплоды кругловато — овальные с желтой кожицей и светло — желтой мякотью. Вес одного клубня может быть 100 г — 150 г. Крахмала содержится 13 — 18 %. Кстати, картофель не меняет цвет при варке. Слабо противостоит фитофторозу и парше. Но, зато, устойчив к раку.
Бриз. Сорт среднеранний (65 — 80 суток). Урожай может достигать 160 — 395 ц/га. Корнеплоды овальные с гладкой желтой кожурой и желтой мякотью. При этом, могут весить от 100 г до 150 г. Содержание крахмала 10 — 15.8 %. Лежкость 97 %. Невосприимчив к раку, но восприимчив к золотистой нематоде. Для выращивания рекомендуются легкие суглинистые почвы. Хорошо отзывается на минеральные подкормки.
Гала. Сорт созревает за 75 — 80 суток. Урожайность 216 — 263 ц/га. Плоды кругловато — овальные, гладкие, желтые. Вес 70 — 120 г. Мякоть темно — желтая и вкусная с содержанием крахмала 10.2 — 13.2 %. Лежкость 89 %. Устойчив к раку и золотистой картофельной нематоде.
Романо. Нидерландский среднеранний сорт созревающий за 80 дней. Клубни у него овальные, и они имеют розовый окрас. Мякоть кремового цвета. Вес 180 г. Содержание крахмала — 11 % — 14 %. Устойчив к раку.
Ред скарлет. Сорт из Голландии, который можно выкапывать уже через 80 дней после посадки. Считается популярным сортом среди наших огородников, потому, что он высокоурожайный и у него прекрасный товарный вид. Клубни имеют продолговатую форму и кремового цвета мякоть. Цвет плодов — красный. Неплохо противостоит раку и прекрасно переносит засуху.
Обратите внимание на: Луговской, Детскосельский, Амороза, Марфона.
Среднеспелые сорта картофеля
Среднеспелые сорта имеют вегетационный период 80 — 110 дней. Они характеризуются отличным вкусом и способностью долго храниться. Также, их отличает и хорошая урожайность. Далее в статье, рассмотрим лучшие среднеспелые сорта.
Агата. Сорт созревает через 80 — 85 дней. Считается урожайным — 25 т с 1 га. С куста можно получить до 15 картошин, которые весят в среднем 120 г. Они окрашены в желтый цвет, а внутри имеют желтую мякоть, которая в своем составе содержит в среднем 13 % крахмала. Картофель устойчив к болезням.
Зекура. Среднеспелый сорт, который созревает за 80 — 90 дней. Урожай может быть 195 — 323 ц/га. Клубни продолговатые, гладкие, желтые. Мякоть, тоже желтого цвета с приятным вкусом. Крахмал содержится в количестве 13 — 18.2 %. Масса может быть 60 — 150 г. Устойчив к раку и картофельной нематоде.
Аврора. Среднеспелый сорт, созревающий за 80 — 90 дней. Урожай достигает 214 — 396 ц/га. Корнеплоды овальные, частично красные. При этом, вес 1 — го клубня может быть в пределах 90 г — 125 г. Устойчив к раку и картофельной нематоде. И при этом, умеренно восприимчив к фитофторозу. Лежкость 94 %.
Вектор. Сорт созревает в течении 80 — 100 дней. Урожайность может достигать 180 — 263 ц/га. Форма округло — овальная. Кожура имеет красный цвет, при этом, мякоть светло — желтого цвета. Масса одного клубня 90 г — 140 г. Устойчив к раку и картофельной нематоде.
Колобок. Сорт среднеспелый (90 — 110 дней). Урожайность здесь 124 — 227 ц/га. Сорт имеет клубень округлый и желтый с шероховатой поверхностью. Мякоть обычно желтая с хорошим вкусом. Масса 1 клубня бывает 90 г — 120 г. Устойчив к раку и картофельной нематоде. И при этом, умеренно восприимчив к фитофторозу.
Еще достойные внимания сорта: Голубизна, Роко, Скарб, Тулеевский.
Позднеспелые сорта
Позднеспелые сорта картофеля имеют длинный период вегетации (от 110 дней), и поэтому, их можно выращивать не во всех регионах, а только в южных. Обычно, такие сорта лежкие, вкусные, и при этом они имеют еще и прекрасный товарный вид.
Журавинка. Сорт среднепоздний (90 — 110 дней). Урожай может быть 177 — 242 ц/га. Клубни округло — овальной формы с красной кожурой, которая немного шероховатая. Мякоть светло — желтая. Вес одного товарного клубня может достигать 90 г — 140 г, при этом, крахмала содержится в пределах 14.6 — 19.6 %. . Лежкость 93 %. Хорошо отзывается на подкормки.
Ласунак. Белорусский среднепоздний сорт, который созревает через 80 — 100 дней при благоприятных условиях. А вот в Северных регионах России его выкапывать можно только через 100 — 120 дней. Урожайность высокая. Лежкость средняя. Крахмала содержится 15 — 22 %. Благоприятно отзывается на внесение подкормок. Имеет неплохой иммунитет ко многим болезням.
Астерикс. Голландский позднеспелый сорт, созревающий за 120 — 130 дней.Урожайность до 30 т/га. Клубни красные с мякотью кремового цвета, которые могут весить 65 г — 110 г. Содержит крахмала 15 % — 17 %. Устойчив к болезням и имеет прекрасную лежкость.
Здабытак. Белорусский сорт позднего срока созревания, который начинают выкапывать через 120 — 130 дней. Характеризуется высокой урожайностью (211 — 318 ц/га). Имеет корнеплоды розового цвета, а на срезе можно увидеть белую мякоть. Содержание крахмала — 20 — 22 %. Обладает прекрасной лежкостью.
Также, стоит обратить внимание на: Дезире и Курода.
Сорта картофеля устойчивые к болезням
Наибольший вред посадкам картофеля приносят: колорадский жук, фитофтороз и золотистая нематода. Они могут погубить половину урожая. Поэтому, нужно выбирать такие сорта, которые могут противостоять болезням и вредителям. Кстати, в регионах, где много дождей, растения чаще всего болеют грибковыми болезнями. И здесь, рекомендуется выращивать такие сорта:
Живица. Белорусский среднеспелый сорт, который созревает через 80 — 95 дней. Клубни желтые с мякотью кремового цвета, которые могут весить 90 г — 150 г. Содержание крахмала — 16 — 19 %. Урожайность — 156 — 176 ц/га.
Бородянский розовый. Украинский среднеранний сорт, который дает первый урожай через 70 — 80 дней. Имеет клубни розового цвета с желтоватой мякотью. Масса — 90 г — 140 г. Крахмала содержится — 14 — 18 %. Урожайность — 250 ц — 370 ц с 1 га.
Фантазия (Red Fantasy). Сорт среднеспелый с вегетационным периодом 90 — 110 дней. Картофель имеет овальную форму. Цвет клубней розовый, при этом мякоть желтая. Их вес может быть 90 г — 140 г. Урожай собирают 26 т — 38 т с 1 гектара.
Сантэ. Среднеранний сорт из Голландии, созревающий за 80 — 90 дней. И имеющий клубни желтого цвета, а мякоть у него желтоватая. Вес до 150 г. С 1 куста собирают до 20 картошин. А с 1 га возможно получить 275 — 500 ц. Имеет неплохую устойчивость к болезням.
Еще сорта достойные внимания: Червона рута, Винета, Каратоп.
На заметку!
Сорта устойчивые к фитофторозу: Голубизна, Ред Скарлетт, Весна, Невский, Удача. К парше: Ласунок, Темп, Алена, Ресурс, Белоснежка. Альтернариозу: Любава, Адретта, Бронницкий. К золотистой нематоде: Винета, Сантэ, Беллароза, Лаура, Агаве, Ароза.
Самые неприхотливые сорта
В нашей стране много регионов, которые находятся в зоне рискованного земледелия. И здесь, для нормального развития картофеля, нужны специальные способности для растений. Например существуют сорта: для засушливых регионов (засухоустойчивые), для северных регионов (морозоустойчивые) и для регионов, где бедные почвы.
Самые засухоустойчивые сорта картофеля: Ароза, Славянка, Минерва, Спринт, Беллароза, Лаура, Пикассо, Агаве, Волжанин, Рамона, Родриго, Тайфун.
Ароза. Немецкий среднеранний сорт, который созревает через 60 — 75 дней после всходов. Клубни у него розового цвета с желтой мякотью и массой 70 г — 140 г. С куста бывает до 15 картошин. Урожайность до 500 ц с 1 га.
Славянка. Украинский среднеспелый сорт, который имеет вегетационный период 100 — 120 дней. Картофель имеет плоды красноватого цвета, и кремовую мякоть. Вес 90 г — 180 г, в некоторых случаях бывает 250 г. Сорт характеризуется высокой урожайностью (300 ц — 330 ц с 1 га).
Спринт. Голландский среднеранний сорт, созревающий в течении 65 — 75 дней. Клубни желтого цвета. Мякоть желтоватая. Масса одного клубня 90 г — 195 г. Продуктивность сорта 140 ц — 300 ц с 1 га.
Лучшие сорта для бедных почв: Адретта, Елизавета, Аспия.
Елизавета. Российский среднеранний сорт, созревающий за 65 — 80 дней. Имеет плоды белые, которые могут весить 80 г — 140 г. Мякоть тоже белая. Клубней с куста бывает до 10 штук. С 1 га снимают 400 ц урожая.
Сорта для северных регионов (холодостойкие): Удача, Алена, Латона, Барон.
Удача. Сорт имеет вегетационный период 65 — 80 дней. Хотя, можно начинать копать на 45 день. Цвет клубней бывает от кремового до желтоватого, при этом мякоть белая. Масса плодов может быть от 120 г до 250 г. И их с 1 куста собирают 10 — 15 штук. Урожай с 1 га собирают 420 ц — 430 ц, иногда бывает и 500 ц.
Самые вкусные сорта
Среди огородников бытует мнение, что самыми вкусными считаются сорта: Тулеевский, Пикассо, Дофине, Пай.
Пикассо. Нидерландский позднеспелый столовый сорт, который созревает в течении 110 — 120 дней. Имеет клубни округло — овальные желтого цвета с розовыми пятнами вокруг глазков. Их вес бывает 75 г — 125 г (средний размер). Мякоть кремовая. Содержание крахмала — 7.9 — 13.5 %, и это немного. Урожайность 193 — 315 ц/га.
Дофине. Сорт из Голландии считается среднеспелым, и созревает в течении 85 — 95 дней. Цвет клубней бежевый, а мякоть чуть — чуть посветлее. Масса одного плода бывает 200 г — 350 г. Урожайность в среднем 250 ц с 1 га, при этом с 1 куста можно получить 18 — 20 клубней.
Тулеевский. Среднеспелый сорт со сроком созревания 80 — 100 дней. Клубни и мякоть имеют желтый цвет. Вес плодов может быть 200 г — 300 г. Урожай с 1 га может быть 180 ц — 300 ц.
Пай. Здесь, урожайность может быть до 390 ц/га. Клубни в лучшем случае могут доходить до 400 г. Но, для этого требуется достойный полив.
Сорта картофеля с лучшим товарным видом
Существуют сорта, которые имеют отличный вкус и прекрасную урожайность, и при этом они еще и отлично выглядят. Такие сорта, будут хороши, если они выращиваются не только для личного потребления, а еще и для реализации на рынке.
Лучшие сорта с хорошим товарным видом: Рокко, Резерв, Ароза, Лаура, Серпанок.
Рокко. Голландский среднеспелый сорт, который созревает за 80 — 95 дней. Корнеплоды имеют кожуру красного цвета. Мякоть может быть кремовой, светло — розовой или желтоватой. Урожай с 1 га собирают до 400 ц, при этом в одном кусте образуется 10 — 12 картофелин.
Резерв. Среднеранний сорт со сроком созревания 65 — 80 суток. Имеет клубни желтого цвета с белой мякотью. Крахмалистость средняя — 14 % — 17 %. Вес средний — 80 г — 90 г. Урожайность — 300 — 420 ц/га.
Ароза. Немецкий ранний сорт созревающий через 70 — 75 дней. Первый раз можно копать уже через 55 дней. Кожура у картофеля темно — розового цвета, и иногда отдает краснотой. Цвет мякоти темно — желтый. Масса — 70 г — 135 г. Высокая урожайность — да 60 т с 1 гектара.
Лаура. Среднеранний сорт из Германии, который созревает за 70 — 80 дней. Картофель темно — розовый с плотной ярко — желтой мякотью. Средний вес клубней 90 г — 150 г. Продуктивность сорта — 350 — 550 ц с 1 га. С куста собирают до 20 картошин.
Сорта для регионов
Разные сорта картофеля могут успешно выращиваться только в определенных климатических условиях (акклиматизированные сорта). У нас в стране, существуют регионы, которые относятся к зоне рискованного земледелия. И в этих регионах, выращиваются совершенно разные сорта.
Сорта для Средней полосы (умеренный климат): Винета, Невский, Розара, Жуковский ранний, Весна белая, Рамона, Тимо Ханккиян, Кондор.
Весна белая. Среднеранний сорт со сроком созревания 60 — 70 дней. Картофель бежевого или желтоватого цвета с белой мякотью. Масса клубней бывает в среднем 90 г — 140 г. Крахмала мало — 11 — 16 %. Урожай с 1 га бывает 270 ц — 380 ц.
Сорта для Сибири и Урала: Жуковский ранний, Весна белая, Приекульский, Алена.
Алена. Ранний сорт из Голландии, созревающий в течении 45 — 65 дней. Окраска клубней снаружи розовая, а внутри (мякоть) беловато — кремовая. Их средний вес — 150 г — 200 г. Урожайность с 1 га — 172 ц — 292 ц.
На заметку!
В Сибири и на Урале короткое лето, поэтому там позднеспелые сорта не садят. И еще, некоторые сорта для этих регионов могут с успехом выращиваться и в Средней полосе России (в Подмосковье).
Сорта для Северных регионов: Ладожский, Глория, Бронницкий, Виза.
Ладожский. Созревает за 90 — 100 дней, и считается среднеспелым. Имеет клубни желтые, а при разрезе можно видеть белую и плотную мякоть. Урожай с 1 га получается в пределах 195 — 422 ц.
Сорта для Южных регионов: Ред скарлет, Голубизна, Евгения, Зольский.
Ред скарлет. Голландский раннеспелый сорт, который созревает через 80 дней после всходов. По названию понятно, что картофель красного цвета, а вот мякоть светло — желтая. Масса плодов 100 г — 120 г. Урожайность — 270 — 277 ц/га.
Удачи Вам!
