История баклажана

баклажан история

Откуда начинается родина баклажанов

История  баклажана тянется к нам ( имею в виду современных людей ) из Южной Азии и Индии. Далее, в начале нашей эры, баклажан начал проникать во все близлежащие страны. Таким образом, овощ начали выращивать в таких странах, как Китай, Япония и Северная Африка. По мнению древних арабских ученых, уже в IX веке баклажаны с успехом выращивали в Египте и Алжире.

Кстати, в древности римляне и греки считали растение баклажанов «яблоками бешенства». И они на самом деле думали, что этот овощ приводит к безумию ( сумасшествию ). Тогда люди не знали, что баклажаны в пищу можно употреблять только в недозрелом виде. В противном случае, овощ накапливает вредное вещество «соланин». Этот момент, надолго задержал распространение овоща по Европе.

В Средние Века баклажаны в Европе выращивали, как декоративное растение, ради красивых белых, желтых, а чаще всего темно фиолетового цвета красивых плодов. И только после открытия Америки, европейцы узнали, что баклажан можно успешно употреблять в пищу. И это благодаря индейцам, которые уже во всю культивировали этот овощ. Заметим, что его тогда называли «бадиджан».

История баклажана в России

 

Где то в XVIII веке, когда завоеван уже весь мир, баклажан наконец попадает в Россию. Где на него обращает  внимание великий русский ученый Болтов.А, который впервые на русском языке описывает растения баклажанов. Хочется заметить, что к 1910 году в России уже имелось 2 сорта баклажанов: одесские ранние и болгарские полудлинные.

Эти сорта созданы для южных регионов. Среднюю полосу России баклажан начал покорять только после середины XX века.

Немножко про полезные свойства

полезные свойства

Рекомендовать баклажан, как большой источник витаминов и минералов точно нельзя. Потому что, на самам деле витаминов в нем на самом деле немного.

Но тем не менее, существуют и хорошие стороны, к которым относятся нежная клетчатка. Которая благотворно влияет на желудочно кишечный тракт. Также стоит отметить высокое содержание солей калия. Баклажаны применяют и в диетическом питании.

В основном гурманы ценят овощ за неповторимый вкус.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Огород Сад Цветник
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: