История патиссона

История патиссонаИстория патиссона начинается с древних времен. Люди еще тогда распробовали патиссон и оценили его по достоинству. И далее в статье будет рассмотрена версия происхождения патиссона. Поехали?

Родина патиссона

Родина патиссона — это Южная и Центральная Америка. История патиссона берет свое начало именно оттуда. Этот овощ был еще тогда (5000 лет назад) оценен по достоинству местным населением. Его уже тогда применяли как лечебное средство, и просто для питания. Кстати, в настоящее время в диком виде патиссон не встретить, существуют только культурные растения.

История патиссона в Европе

На Европейский континент патиссон попадает через испанских колонизаторов в XVII веке. Именно они привезли в Европу из Америки эти семена чудного растения. В первое время европейцы считали патиссон декоративным растением для украшения садов. Но это только первое время, а потом его стали употреблять в пищу, и овощ быстро распространился по всему континенту. 

На Руси патиссоны стали выращивать только в XIX веке, при этом популярными они не стали. И только в XX веке в семидесятых годах, когда в Советском Союзе горожанам стали выделять земельные участки под дачи, патиссоны стали более популярными. Кстати, патиссон теплолюбивое растение, но сейчас его можно встретить даже в Сибири, и на Урале. И это благодаря работе селекционеров, которые выводят более холодостойкие сорта.

Полезные свойства патиссона

Плоды патиссона имеют в своем составе много клетчатки, углеводов (фруктоза и глюкоза), Витамины — B (B1 и B2), A, C, E (его особенно много). Также в составе овоща можно найти и жиры, пектиновые вещества, белок и различные макро и микроэлементы. Важно! Молодые особи являются самыми полезными. В них на порядок больше калия, кальция и фосфора. И еще, патиссон содержит редкие микроэлементы такие, как цинк, литий, титан, молибден и кобальт. Интересно! Цинк содержится только в семенах, и их используют для производства лекарств.

Польза от применения патиссонов:

  1. Патиссоны нормализуют обмен веществ.
  2. Благоприятно влияют на сердечно — сосудистую систему, а также на работу почек и печени.
  3. Овощ употребляют в пищу для профилактики от атеросклероза, гипертонии и малокровия.
  4. Сок выводит излишки солей, а также способствует улучшению работы кишечника. А еще он успокаивает нервы.

Применение в кулинарии

С патиссонами поступают также как с кабачками:

Их жарят, варят, маринуют, солят, тушат, запекают и тд. Частенько их фаршируют, а также делают из них икру.

Удачи Вам!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Огород Сад Цветник
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: