История тыквы началась еще в глубокой древности. Тыква уже тогда считалась ценным продовольственным продуктом, и лечебным тоже. Существует несколько версий происхождения тыквы, и далее в статье мы их рассмотрим. Поехали?
Родина тыквы Центральная Америка
Версия о том, что история тыквы начиналась в Центральной Америке в настоящее время считается основной. Ученые предполагают, что родина тыквы — это Мексика. И это подтверждают археологические раскопки, которые дали подтверждение, что тыкву использовали в пищу 3000 лет назад. Подтверждением этому, археологи нашли семена тыквы в захоронениях индейских племен из Перу. Ученые предполагают, что тыква стала сельскохозяйственной культурой раньше, чем кукуруза.
Индейцы использовали тыкву в пищу, а вот из твердой кожуры они делали посуду. И еще твердыми корками они кормили скот. А из больших тыквин индейцы изготавливали ванночки для купания маленьких детей.
Африка — вторая версия
Существует еще одно предположение, что тыква получила свое распространение из Африки. И это основывается из открытий академика Вавилова, который организовал в Африку экспедицию в 1926 году. Тогда ученые выяснили, что тыкву знали на Африканском континенте с древних времен. Также тыква могла начать свое распространение и из Африки, но эта версия не основная.
Тыква на Руси
Предположительно на Руси тыква появилась в XVI веке, и конечно же сразу прижилась. И все потому, что она не требует особого ухода, а также тыква урожайна и может долго хранится. И еще из нее можно приготовить кучу всяких блюд. По этим причинам тыква завоевала популярность среди крестьян на Руси.
Применение тыквы
Тыква считается полезным для организма человека продуктом. Ее успешно применяют в детском питании, а также в диетологии. Кстати, тыква, которая имеет темно — оранжевую мякоть является самой полезной.
- Применение в кулинарии. Из тыквы можно приготовить множество различных вкусных, при этом полезных блюд. Например, каша с тыквой, а еще различные супы, начинки для пирогов, гарниров и десертов.
- Из семян тыквы изготавливают масло для лечебно — профилактических целей. Семечки от тыквы служат ингредиентом для салатов, различных выпечек, а также для сухих завтраков.
- Цветки тыквы также едят. Их добавляют в салаты.
Особенности тыквы
- Тыква приготовленная в духовом шкафу раскрывает свой вкус намного лучше, чем просто вареная или сделанная на пару.
- Хранится тыква лучше всего при оптимальных параметрах температуры и влажности (от + 2 °С до 15 °С). Более подробно про хранение тыквы можно почитать в этой статье.
Польза тыквы
Тыква содержит в своем составе кучу витаминов и минералов, где бета — каротин считается лидером. А также в тыкве присутствуют такие витамины, как C, E, B1, B2, PP. Из макро и микроэлементов тыква содержит калий, кальций, железо, магний, медь, цинк, кобальт, кремний и фтор.
Полезные свойства:
- Полезно использовать тыкву в пищу при: сердечно — сосудистых заболеваниях, отеках, малокровии, а также при ожирении.
- Тыква имеет малую калорийность (содержит мало клетчатки), а значит она полезна при диетическом питании.
- Содержащиеся в тыкве кобальт, железо, медь и цинк способствуют кроветворению.
- Витамин Е омолаживает организм.
Удачи Вам!
