Капуста кольраби

кольраби

Капуста кольраби известна человечеству с давних времен. И никто, не может точно предположить время, когда она появилась на огородах людей. Известно, что капуста была популярна еще в Древнем Риме, но тогда, ее употребляли исключительно бедняки.

Родиной этого растения считается Средиземноморье. И оттуда, капуста, и пошла распространяться  по Европейской части континента. Это случилось, где-то в  XVI веке. И вот тут то, капуста кольраби стала частенько появляться на столах богатых людей. В России, овощ появился благодаря Петру Первому. Но, стоит заметить, что до сих пор, капуста не имеет популярности у наших соотечественников. Тем не менее, имеет довольно большую армию поклонников.

Необычный вид и вкус этой капусты привлекает многих огородников. Она похожа на репу, а плод вкусом напоминает кочерыжку. Только здесь, мякоть без горечи, сочная и нежная. Овощ на любителя. Далее, в статье вы узнаете про выращивание кольраби все или почти все. Разберем весь процесс выращивания по пунктам и подробно. Поехали?

Капуста кольраби полезные свойства и нюансы

  • Плод напоминает репу. Это, довольно непривычный на вид. для русского человека овощ. Я бы сказал, экзотика.
  • Содержит множество витаминов, микро и макроэлементов, также в ней содержатся органические кислоты, сахара, ферменты.
    • Витамины. B (B1, B2, B6), E, A, PP,  K, U, C (здесь его больше чем в апельсинах и лимонах);
    • Макро и микроэлементы. Cелен, калий, магний, фосфор, кальций, железо, цинк, медь, марганец,  кобальт, бор, фтор.  
    • Кальций. В соке, кальций содержится в легкоусвояемой форме, а вот,  по количеству кальция, его можно смело приравнять к молочным продуктам, яйцам, сыру.
  • Диетический продукт: 43 Ккал на 100 граммов.
  • При повышенной кислотности желудка капуста кольраби противопоказана.
  • Капуста кольраби подходит для длительного хранения. Значит, его можно употреблять круглый год.
  • Не вызывает метеоризм,  в отличие от белокочанной капусты. Поэтому, она более подходит для лечения ЖК. 
  • Прекрасная иммунная система. Овощ неплохо противостоит болезням и вредителям для крестоцветных.
  • Растет, практически везде. 
  • Засуху переносит лучше, чем другие капустные собратья. Это  обусловлено, более мощной корневой системой.
  • Скороспелость. Тоже, большой плюс, где можно за лето собрать 2 — 3 урожая.
  • Применение в кулинарии. Овощ можно варить, тушить, жарить, готовить на пару, запекать в духовке. Также, капуста кольраби добавляется в супы. И еще, из нее готовятся различные гарниры. Также, она фаршируется различными продуктами, такими как рис, фарш. Однако, для этого можно использовать и другие овощи.    

Важные моменты при выгонке рассады капусты кольраби

  1. Подготовка семян.
  2. Готовим грунт правильно.
  3. Сроки посева.
  4. Уход за  рассадой.

Правильная подготовка семян для рассады

подготовка семян кольраби

Предпосевная подготовка семян капусты включает в себя калибровку, обеззараживание, замачивание. Однако, это я назвал самые главные моменты. Более подробно, можно почитать в статье про подготовку семенного материала.>>>

Подготовка семян капусты кольраби имеет ключевую роль при выращивании рассады.

Как приготовить грунт для рассады

 

 

грунт для рассады кольраби

Грунт для рассады (подготовка), имеет важную роль при выращивании капусты кольраби. Далее, про подготовку грунта можно читать здесь.>>>

Подготовка почвы для рассады капусты кольраби.

Сроки посадки капусты

Капуста кольраби скороспелая культура. Таким образом, время от посева семян до высадки рассады в открытый грунт, равно 30 — 35 календарных дней. Следовательно, скороспелость дает нам право собирать урожай 2 — 3 раза за сезон. Но для этого, требуется распределить сроки посева семян между собой, в пределах 3 — 5 недели. Безусловно, здесь, легко все подсчитать самостоятельно. Но, если лень считать, то смотрите в этой таблице:

Ранняя Сеем 10 — 20 марта, высадка в конце апреля и до первой декады мая
Ранняя Сеем 2 — 5 мая, в открытый грунт высаживаем в первой декаде июня.
Ранняя Сеем с 21 — 25 июня, в открытый грунт высаживаем 26 — 30 июля.

Товарооборот летом, можно организовать, и с помощью сортов с поздними сроками созревания. Решать вам.

В конечном итоге, все зависит от региона, в котором вы проживаете. Здесь, мы рассматриваем Среднюю полосу России.

Главные моменты при выгонке рассады

главные моменты при выгонке рассады

Температурный режим, световой день, поливы, а так же подкормки и рыхление, и закалка при выгонке рассады капусты кольраби.

Важные моменты при выращивании на огороде

Подготовка места и почвы

подготовка места на огороде

Капуста кольраби, холодостойкое и засухоустойчивое растение. В общем, неприхотливое, но соблюдение основных правил агротехники, должно соблюдаться обязательно. Поэтому, земля должна быть плодородной, воздухопроницаемой и кислотность должна быть в пределах 6 — 7. Культурооборот ключевой момент. Здесь, важно помнить, что после  огурцов, картофеля, зерновых и бобовых хорошо растет любая капуста.

Почва должна быть хорошо удобрена органикой и минеральными удобрениями. Поэтому, под осеннюю перекопку вносим готовый навоз. А вот весной, минеральные удобрения, перегной. И это потому, что растения капусты кольраби не любят свежий навоз.

Схема посадки кольраби

схема посадки

  1. 30 см. — 40 см. Для ранних сортов.
  2. 50 см. — 50 см. Для средних сортов.
  3. 50 см. — 60 см. Для поздних сортов.
  4. Садим по Митлайдеру.
  5. Капуста растет со свеклой в перемешку. То есть, смешанные посадки.

Полив, подкормки, рыхление, окучивание, профилактика от болезней

 полив подкормка

Главные моменты при выращивании капусты кольраби в открытом грунте.

Как правильно хранить кольраби

Капуста кольраби не плохо хранится, но в любом случае условия хранения имеют ключевую роль.Без сомнения, 4 — 6 месяцев это реальный срок, в течении которого кольраби хорошо хранится.

Оптимальные условия хранения

Оптимальными условиями хранения считаются 0 — +5 С°, при влажности воздуха  90 % — 95 %. Особо нужно обратить внимание на вентиляцию. Здесь условия имеют первостепенную роль.

Отбор на хранение

  1. Перед уборкой исключаем из рациона азотные удобрения.
  2. Плод должен быть 8 см. — 10 см. в диаметре. Кстати, переросшие экземпляры горчат и становятся твердые и грубые.
  3. Травмированные, треснутые, подпорченные вредителями растения отбраковываем.
    1. Мелкие менее 7 см. отбраковываем тоже.
  4. Мыть категорически запрещено.
  5. Сушка и чистка. Естественно, это обязательный процесс перед уборкой.
  6. Долго можно хранить только позднеспелые сорта и гибриды.
    1. Обязательно, для длительного хранения растения выдергивают с корнем.
  7. Срезая листья, оставляем черенки 2 см. — 3 см. Таким образом, капуста кольраби хранится значительно лучше.
  8. Убирать нужно исключительно в хорошую сухую погоду при 3 °С — 5 °С выше нуля.

Способы хранения

  • Холодильник. Безусловно, здесь храним в пакетах с отверстиями для вентиляции. В конце концов, можно корнеплоды завернуть в бумагу. Стоит заметить, что газетами обертывать нельзя, так как в типографской краске содержаться вредные для организма человека вещества.
  • Морозильник. Хранят до 1 года.
    • В этом случае, нужно сначала хорошо помыть овощи и очистить от кожуры. Затем, режем на кусочки толщиной в пределах двух сантиметров.
    • Бланшируем. При этом, опускаем наши кусочки в кипящую воду, на 2 мин. — 3 мин. и сразу, после этого в холодную.
    • Следующий этап, это дуршлаг и сушка на салфетке.
    • Далее, продукт распределяем по порционным пакетикам.
    • Ложим в морозилку.
  • Натираем на крупной терке. В этом случае, не требуется бланшировка. И далее, сразу распределяем по пакетикам и кладем в морозильник.
  • Погреб.
    • В подвешенном состоянии за кочерыжку. Таким образом, главное, чтобы капуста между собой не соприкасалась. Если же, нет кочерыжки, то подвесить можно в сетчатых мешках.
    • В ящиках, засыпанная песком. Кстати, сверху можно неплотно закрыть полиэтиленовой пленкой.
    • Просто на полках, в открытом состоянии.
    •  В песке. При этом, корни должны быть в песке.
  • Утепленная лоджия или балкон. Все зависит от условий и возможностей человека. Тут, просто утепляем лоджию или балкон. Однозначно, тут нужны руки и желание.

Лучшие раннеспелые сорта капусты кольраби

Заметим, что здесь описываются сорта и гибриды популярные в России!!!

Полный вегетативный период 60 — 80 дней. Вес в пределах 0.2 кг. — 0.8 кг.  Но для этого, надо постараться. Скороспелость и неприхотливость — это главные плюсы при выращивании ранней кольраби. Обычно, ранние сорта используются для летнего употребления в свежем виде и салатах. Для длительного хранения они непригодны. Так же они, как и все современные сорта и гибриды, превосходно противостоят вредителям и болезням.

  • Венская белая 1350.
  • Атена.
  • Пикант.
  • Соната F1.
  • Смак.

Лучшие среднеспелые сорта брокколи

Вегетация здесь составляет 90 — 120 дней. Вес, может достигать при благоприятных обстоятельствах, до 2 кг. Также, капуста неплохо противостоит болезням, вредителям, неблагоприятным погодным условиям. К тому же, хорошо отзывается на правильную агротехнику.

  • Мадонна.
  • Картаго F1.
  • Едер P3 F1.
  • Голубая планета F1.
  • Виолетта.
  • Азур.

Лучшие позднеспелые сорта брокколи

Вегетативный период в пределах 125 — 180 суток. Эти сорта и гибриды способны длительно хранится. Вес плодов достигает до 0.2 кг. — 2.1  кг. Правильная агротехника, играет здесь первостепенную роль. В этом случае, наши растения не болеют и их не жрут вредители. Заметим, что поздние сорта имеют всегда фиолетовый цвет и более плотную структуру.

    • Виолетта. Морозоустойчивый.
    • Глобус;
    • Гигант;
  • Коссак F1;
  • Наталка.
  • Колибри F1.

Болезни и вредители капусты кольраби 

болезни кольраби

 

Хочется отметить, что профилактика и лечение происходит один в один, как у белокочанной капусты.

Болезни и вредители капусты кольраби.

Удачи Вам!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Огород Сад Цветник
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: