Когда убирать дайкон, и как делать это правильно, знают огородники постоянно его выращивающие. Начинающие аграрии узнают про секреты уборки дайкона из статьи. Уборка урожая ни для кого не должна вызывать сложности. Важно в обязательном порядке соблюдать рекомендуемые правила. И тогда должно все получиться. Далее, в статье рассказывается про сбор культуры более подробно.
Сроки сбора
Дайкон, называемый еще японской редькой – культура скороспелая и теплолюбивая. После полных всходов, должно пройти 50-70 суток, и уже можно собирать первый урожай. Передерживать корнеплоды в земле нельзя, от этого они становятся жесткими и волокнистыми.
Условно японскую редьку делят на летнюю и зимнюю.
Летней редькой обычно считаются сорта с ранним сроком созревания. Их сажают весной, а выкапывают в середине лета (в июне или июле). Медлить с уборкой нельзя, иначе растения могут начать стрелкование (через 40-50 суток). Ранние сорта нельзя долго хранить. Максимальный срок – 2 недели. Редьку, собранную летом, обычно используют сразу на еду.
Зимней редькой принято считать среднеспелые и поздние сорта дайкона. Обычно посадка такой редьки приходится на конец июля или на начало августа. Поздние разновидности способны длительно храниться. Примеры: Дубинушка, Большой бык, Дракон, Император.
Спелые корнеплоды на 2/3 вылезают из земли. Растения при этом могут быть ярко-зелёными и не увядшими. Выкопав редьку, раньше времени, не стоит переживать о вкусовых качествах. Они хуже не будут. В этом случае урожайность становится меньше.
Задержка с уборкой приводит к образованию стрелок, при этом корнеплоды получаются не сочными, жесткими и волокнистыми. В любом случае нужно успеть убрать урожай до заморозков. Выступающие части корнеплодов легко подмерзнут, и потом они не смогут долго храниться.
На заметку!
В разных регионах заморозки приходят в разное время, а это значит, что в основном нужно ориентироваться на сроки, указанные на пакетиках с семенами (50-70 суток от полных всходов).
Как правильно убирать дайкон
- Обычно для сбора урожая японской редьки выбирают сухой и погожий день. Желательно, чтобы он был попрохладней. В любом случае нужно подготовить для сушки помещение с хорошей вентиляцией.
- Извлекают корнеплоды из земли с помощью вил или лопаты, ну а если грунт рыхлый, тогда можно вытянуть без помощи инструментов. Делают все аккуратно, чтобы не повредить хрупкие корешки и нежную кожицу.
- Далее, если позволяет погода, сушат прямо на грядке в течение нескольких часов. В дождливую погоду сушат под навесом. Обрезают ботву, оставляя хвостики по 2.5 см. Продолжают сушить под навесом, предварительно рассортировав овощи.
Особенности хранения
Подготовка к хранению. Отбирают корнеплоды с плотной структурой, и с цветом присущим выбранному сорту. Больные экземпляры с пятнами или травмированные для хранения не подходят.
Оптимальные условия. Температура +1-5°С. Влажность 70-90%. Погреб – лучшее решение.
Как хранить дайкон правильно.
Способы хранения.
В погребе хранят в ящиках с влажным песком или опилками. Сухой песок забирает влагу из овощей, и они начинают вянуть. Подсохший песок сбрызгивают водой. Регулярно проверяют на случай порчи.
На застекленной лоджии, приспособленной для хранения овощей. Хранят так же, как и в погребе. На случай сильных морозов японскую редьку укрывают одеялом.
В холодильнике хранят в течение 3 месяцев в пакетах с перфорацией. Кстати, даже летний дайкон, таким образом хранят в течение 1-1.5 месяца.
Хранение в морозильнике:
- моют корнеплоды;
- сушат;
- очищают от кожицы;
- измельчают на терке или нарезают кубиками;
- разлаживают по порционным пакетикам;
- замораживают.
Выводы
Когда убирать дайкон стало понятно, после прочтения статьи, опытным и начинающим огородникам. Сложного здесь нет ничего. Для этой цели нужно просто выбрать нужный сорт, и посадить его в нужное время, а потом собрать урожай. Также стоит учитывать и погодные условия.
Удачи Вам!
