Салатные сорта томатов имеют огромную популярность среди российских огородников. Такие помидоры больше всего пригодны для употребления в свежем виде, потому, что они обладают большей нежностью, сладостью и сочностью. Далее в статье, рассмотрим более подробно салатные сорта томатов и научимся самостоятельно выбирать нужный нам сорт. Поехали?
Описание салатных томатов
Салатные сорта томатов отличаются особым ароматом, вкусом и запахом лета. Такие помидоры должны полностью созреть на кусте. И только так, помидоры получат много питательных веществ и витаминов. Важно: салатные томаты не ложат на дозревание.
Салатные томаты разделяют на виды:
- Сладкий. Томаты такого вида имеют в своем составе сбалансированное содержание сахара и кислоты. Кстати, на разрезе салатных томатов можно увидеть белые крупинки, которые напоминают сахар — песок.
- Мясистый. Такие помидоры особенно хороши для салатов. Их можно использовать в салатах без других ингредиентов. Они питательны, а вкус их насыщенный. Совет: салатные томаты можно не заправлять сметаной или маслом, они и так вкусны и ароматны. И еще, такие томаты считаются диетическим продуктом.
- Розовый. Это классика салатных томатов. Считается, что розовые томаты самые вкусные, и они более сильно пахнут летом и солнцем. Их состав особенно богат микро и макроэлементами.
На заметку!
Кроме салатов, салатные сорта томатов подходят для приготовления томатной пасты, соусов и соков. И еще, если приготовить салат из разных салатных помидоров, то никто и не догадается, что в салате одни помидоры.
Лучшие крупноплодные салатные томаты
Обычно, салатные сорта это крупноплодные томаты. Такие помидоры не подходят для солений и консервации, и это потому, что они имеют большие размеры и тонкую кожицу. А вот в салатах салатные томаты сочетаются с другими овощами очень хорошо.
Лучшие крупноплодные сорта: Микадо, Бычье сердце, Сахарный бизон, Черный принц, Золотой бык, Дикая роза, Бифштекс, Ильич F1, Презент, Джина, Марисса, Хурма, Старосельский ранний, Айвенго F1, Благовест, Амана оранж, Орлиный клюв.
Бифштекс
Томат Бифштекс вывели в 2008 году специалисты из агрофирмы «Поиск». А в 2009 году его зарегистрировали в госреестре. Томат был допущен для выращивания по всей территории РФ в личных подсобных хозяйствах.
Описание сорта:
Томат Бифштекс созревает в течении 105 — 120 дней (среднеранний).
Растение индетерминантного типа, которое вырастает до 1.5 м — 2 м в высоту. Кусты у сорта мощные, и они разрастаются в диаметре до 1 м. И это потому, что у томата сильное пасынкообразование. Необходимо растение формировать и подвязывать.
Плоды у Бифштекса по форме плоско — округлые. Цвет спелых плодов красный. Вес: 200 г — 280 г. Гнезд в томате бывает 6 и более штук.
Достоинства сорта:
- Томаты имеют прекрасный сладковатый вкус.
- Достойный товарный вид.
- Крупноплодность.
- Высокая и стабильная урожайность (11 кг с 1 кв. м участка).
- Универсальность в применении. Помидоры едят свежими и делают из них соусы, пасты и соки.
- Отличный иммунитет от болезней.
Недостатки сорта:
- Густая листва способствует развитию фитофторы. Здесь, важно удалять все пасынки и обрывать лишние листья. Это делает лучше вентиляцию.
- Плохо хранится и транспортируется, и это потому, что кожица у них тонкая.
Малиновый гигант
Помидор Малиновый гигант разработали и вывели сотрудники агрокомпании «Седек» в 2006 году. В госреестр томат внесли в 2007 году и допустили его выращивание во всех регионах нашей страны в закрытом и открытом грунте.
Характеристика сорта:
Такие салатные сорта томатов, как Малиновый гигант, считаются ранними и созревают через 90 — 100 дней после всходов. Но в зависимости от условий выращивания, этот срок может увеличится до 105 — 110 дней (среднеранний).
Растение детерминантное, которое в теплице вырастает в высоту до 1.5 м, а вот на открытых грядках оно не бывает больше 1 м. Прищипка не требуется. Нужно только обязательно подвязывать. Нижние листья в процессе сезона удаляют (ниже первой цветочной кисти).
Плоды получаются по 200 г — 300 г и они окрашены в насыщенно — малиновый цвет. Форма у них плоско — округлая. Ребристость выражена слабо. Семенных камер бывает 4 и более штук.
Ценности сорта:
- Скороспелость.
- Крупноплодность.
- Растянутый процесс плодоношения.
- Лежкость неплохая. Но хотелось бы лучше.
- Хорошая урожайность (5.9 кг с 1 кв. м участка).
- Достойная устойчивость от болезней, а особенно от вершинной гнили.
- Отличный вкус. Мякоть отличается сахаристостью и ароматом.
- Предназначение. Свежее потребление, соки, пасты, соусы.
- Возможность выращивания по всей территории России.
Минусы сорта:
- Обязательная подвязка кустов.
- Наличие мощной корневой системы, не дает возможности выращивать более плотно.
Бычье сердце
Томат Бычье сердце вывели в 2001 году работники агрофирмы «Поиск». А в 2003 году он был занесен в российский госреестр. И его разрешили выращивать по территории всей РФ без прикрепления к какому нибудь региону. Сорт предназначен для культивации как в закрытом, так и открытом грунте в ЛПХ и мелких фермерских хозяйствах.
Описание сорта:
Салатные сорта томатов такие, как Бычье сердце, созревают в течении 125 — 130 дней (среднепоздние).
Куст у сорта детерминантного типа, который в тепличных условиях вырастает до 1.5 м — 2 м в высоту. На открытых грядках куст бывает не более 1.2 м. Растение обязательно нужно пасынковать, формировать и подвязывать. Куст образует до 8 — 10 кистей, и на каждой кисти бывает до 5 плодов.
Сорт формирует плоды весом 108 г — 225 г. Цвет их красный. Семенных камер — 4 или более. Форма сердцевидная, а вот верхние плоды на сердце могут быть и не похожи. Томаты могут быть как гладкими, так и слаборебристыми.
Плюсы сорта:
- Крупные плоды, особенно на нижних кистях.
- Отличный вкус. Мякоть сладкая и нежная.
- Средняя урожайность. Здесь с 1 кв. м участка можно снять до 4 кг помидоров.
- Сорт устойчив к засухе, и это благодаря мощной корневой системе.
- Используется для свежего потребления, а также для приготовления соусов, паст и соков.
- Дружное завязывание плодов.
Минусы сорта:
- Важность пасынкования и формирования, а также и подвязывания кустов.
- Транспортабельность и лежкость на низком уровне.
- Плоды неоднородные по форме, и по весу.
- Из за длинного срока созревания, могут появиться некоторые болезни, в частности фитофтора. Требуются обязательные профилактические работы.
На заметку!
Существуют сорта с похожими названиями, которые зарегистрированы в госреестре РФ. Например: Бычье сердце малиновое, Бычье сердце розовое, Бычье сердце персиковое, Бычье сердце золотое F1 и другие. Хочется отметить, что это совершенно другие сорта.
Сахарный бизон
Томат Сахарный бизон был разработан и выведен селекционерами из агрофирмы «Аэлита» в 2013 году. А в 2015 году его внесли в госреестр. Сорт рекомендован для выращивания по всей России. Чаще всего культивируют его в теплицах, и только в южных регионах его можно вырастить в открытом грунте.
Характеристика сорта:
Такие салатные сорта томатов, как Сахарный бизон, имеют вегетационный период в пределах 110 дней после прорастания семян. Это среднеранний сорт.
Томат Сахарный бизон относится к индетерминантным сортам, и он вырастает в высоту до 2 м. Здесь нужно обязательно заниматься формированием куста, и его привязыванием к опорам. Первая кисть получается после седьмого листа, а далее они образуются через 1 или 2 листа.
Томаты имеют форму серцевидную. Цвет спелых томатов — розовый. Семенных камер — 4 и более. Ребристость выражена слабо. Масса от 200 г до 250 г.
Достоинства сорта:
- Высокая урожайность (до 7 кг с 1 кв. м).
- Прекрасные вкусовые качества.
- Долго плодоносит.
- Назначение универсальное.
- Устойчивость к основным болезням.
- Возможность дозаривания (1.5 месяца).
Недостатки сорта:
- Сорт не переносит затенения (светолюбивый).
- Важность подкормок. Без подкормок крупных помидоров не вырастить.
- Слабоустойчив к бурой гнили.
- В открытом грунте можно выращивать только на юге.
- Лежкость спелых плодов плохая.
Черный принц
Томат Черный принц разработали и вывели специалисты из Научно — производственной корпорации «НК. ЛТД» в 1998 году. А после испытаний, в 2000 году сорт занесли в российский госреестр. Сорт не имеет привязки к какому то региону, его можно выращивать в любом регионе.
Описание гибрида:
Гибрид томата Черный принц имеет вегетационный период 100 — 115 дней, и считается среднеспелым. Здесь важно понимать, что сроки напрямую зависят от условий выращивания.
Растение индетерминантного типа, вырастающее в высоту до 1.5 м, а если условия совсем хороши, тогда куст может быть и 2 м. Куст имеет крепкие стебли. Листья средние по размеру, и они зеленые. Важно: формирование и подвязку нужно делать обязательно.
Томаты Черный принц имеют плоско — округлую форму. Цвет их красно — фиолетово — коричневый (совсем не черный). Ребра выражены средне. Масса — от 110 г до 170 г (не сильно крупные). Семенных камер бывает от 4 штук. Кстати, камеры небольшие, а семян не много.
Ценность гибрида:
- Хорошая и стабильная урожайность (6.2 кг — 7 кг с 1 кв. м).
- Богатый витаминный состав. В составе много ликопина и антоцианов.
- Томат долго отдает урожай.
- Необычный экзотический вид.
- Простота в уходе.
- Неплохой иммунитет от известных болезней. А вот вершинная гниль встречается частенько, и в основном на нижних плодах.
Недостатки гибрида:
- Тонкая кожица. Из за этого, томаты нельзя консервировать целыми. Также, у них плохие лежкость и транспортабельность. И еще, возможно растрескивание на кусте.
- Важность формирования и подвязки кустов.
- Невозможность получения собственных семян.
Золотой бык
Сорт помидоров Золотой бык был выведен в 2018 году специалистами из агрокомпании «Гавриш». Далее были испытания, а в 2020 году сорт был зарегистрирован в российском госреестре. Томат был допущен для выращивания во всех регионах нашей страны. Сорт Золотой бык можно успешно культивировать в открытом и закрытом грунте в ЛПХ.
Характеристика сорта:
Такие салатные сорта томатов, как Золотой бык, являются срднеранними. И они созревают в течении 105 — 120 дней после прорастания семян.
Помидоры этого сорта относятся к индетерминантным растениям, и они вырастают в высоту до 1.5 м. Куст мощный с темно — зелеными листьями. Важно: формировать томаты и подвязывать их нужно обязательно. Первая кисть образуется после 9 — 10 листа, а далее они получаются через каждые 2 — 3 листа.
Плоды имеют плоско — округлую форму и гладкую кожицу с глянцем. Томаты окрашены в желтый цвет. Вес их в среднем бывает от 200 г до 250 г, а если постараться, тогда может быть и больше. Кстати, мякоть у сорта желтая, но в середине ее цвет светло — розовый.
Достоинства сорта:
- Крупные плоды.
- Стрессоустойчивость. Томаты достойно могут пережить жару, а также и кратковременные похолодания.
- Устойчивость к болезням.
- Сорт дружно зреет.
- Семена имеют хорошую всхожесть.
- Высокие показатели урожайности (12 кг — 14 кг с 1 кв. м).
- Прекрасный вкус. Томаты сочные и сладковатые на вкус. Структура сахаристая.
Минусы сорта:
- Растения не могут быть урожайными без формировки и подвязывания.
- Сорт не отличается хорошей лежкостью и транспортабельностью (при + 2 °С хранится 10 дней).
Дикая роза
Салатный томат Дикая роза совместно разработали и вывели специалисты агрокомпаний «Аэлита» и ПРИДНЕСТРОВСКИЙ НИИСХ в 1997 году. И после испытаний в 1999 году томат Дикая роза был внесен в российский госреестр. Сорт не привязали ни к какому региону, его можно выращивать по всей России в закрытом и открытом грунте.
Описание сорта:
Салатные сорта томатов такие, как Дикая роза, считаются среднеспелыми. И их созревание происходит в течении 110 — 115 дней после того, как ростки проклюнулись.
Кусты у сорта индетерминантного типа, которые могут достигать в высоту до 2 м. Листва густая, а цвет ее зеленый. Первое соцветие образуется после 9 листа, а дальше они получаются через каждые 2 — 3 листа. Нуждается в обязательном пасынковании.
Плоды у сорта округлые по форме. Они гладкие и окрашены в розовый цвет (спелое состояние). Их вес в среднем бывает 300 г — 350 г. Семенных камер от 4 штук. Томаты мясистые с тонкой кожицей.
Плюсы сорта:
- Крупные плоды.
- Отличный вкус.
- Достойно переносит жару.
- Неприхотливость. Особых условий к составу почвы нет.
- Хороший иммунитет. Особенно к вирусным болезням.
- Применение. В салатах, для паст, соков и соусов.
- Товарный вид. Розовый цвет и форма плодов способствуют продажам.
- Это сорт, а значит с него можно получить семена.
Минусы сорта:
- Средняя урожайность, но зато стабильная (до 6 кг с 1 кв. м).
- Необходимо грамотно формировать кусты и подвязывать.
- Качество и количество томатов напрямую зависит от погоды.
Лучшие салатные мелкоплодные томаты
Салатные сорта томатов могут быть и не крупноплодными. Здесь важно чтобы томаты были вкусны и ароматны. Такие томаты можно выбрать и не высокорослые. Это будет особенно актуально, если у Вас нет хорошей теплицы.
Лучшие мелкоплодные салатные томаты: Гейша, Подарок феи, Ренет, Розовая жемчужина, Банановые ноги, Груша оранжевая (высокорослый).
На заметку!
По сути, здесь могут быть любые детерминантные низкорослые томаты среднего размера с хорошим вкусом (универсальное назначение).
Гейша
Сорт томата Гейша создал в 2019 году БЛОКИН-МЕЧТАЛИН ВАСИЛИЙ ИВАНОВИЧ. А после испытаний уже в 2021 году сорт был занесен в российский госреестр. Томат было разрешено выращивать по всей территории РФ в ЛПХ. Сорт культивируют как в открытом, так и закрытом грунте.
Описание сорта:
Такие салатные сорта томатов, как Гейша, созревают в течении 100 — 110 дней и считаются среднеранними.
Томат имеет крепкие кусты, которые бывают не более 70 см в высоту. По типу он детерминантный. Облиственность средняя. Возможно выращивание томата без формирования и подвязывания (смотрим по обстоятельствам). Первое соцветие образуется после 7 — 8 листа, а далее кисти получаются через 2 листа.
Томаты по форме эллиптические. Цвет их розовый. Семенных камер — 2. Ребристость выражена слабо. Вес от 80 г до 200 г.
Ценности сорта:
- Прекрасный вкус.
- Скороспелость.
- Дружность созревания.
- Отличный товарный вид.
- Неплохие транспортабельность и лежкость.
- Стрессоустойчивость. Достойно противостоит неблагоприятным факторам.
- Урожайность (7 кг — 8 кг с 1 кв. м).
Недостатки сорта:
- Иногда приходится кусты подвязывать. Все зависит от условий выращивания.
- Важность подкормок.
Подарок феи
Сорт Подарок феи был выведен специалистами из агрофирмы «Аэлита» в 2007 году. А уже в 2008 году томат был зарегистрирован в государственном реестре России. Сорт не привязан ни какому отдельному региону, и его разрешили выращивать по всей территории РФ в открытом и закрытом грунте.
Характеристика сорта:
Томат Подарок феи имеет вегетационный период 85 — 95 дней после прорастания семян (раннеспелый).
Растение детерминантного типа, которое может вырасти до 1 м в открытом грунте. В тепличных условиях томаты обычно бывают выше. Куст имеет среднюю облиственность и ветвистость. Листья средние по размеру, и оне имеют темно — зеленый цвет. Первое соцветие закладывается после 7 листа, а в последствии через каждые 1 — 2 листа.
Плоды средние, и они могут быть 90 г — 115 г. Цвет их темно — желтый. Форма сердцевидная вытянутая. Томаты гладкие. Ребристость отсутствует. Семенных камер — 4 штуки.
Достоинства сорта:
- Отличные вкусовые качества. Плоды сладкие с небольшой кислинкой. Также, они мясистые и сочные с большим количеством сахаров и сухого вещества.
- Подходит для выращивания в любых регионах. На юге можно вырастить без теплицы в открытом грунте.
- Устойчивость к болезням. А особенно к табачной мозаике, фузариозу и вертициллезу.
- Неплохие показатели урожайности (7 кг — 9 кг с 1 кв. м).
- Дружно созревает.
- Жаростойкость. Достойно может пережить засуху.
- Характеризуется хорошей всхожестью семян.
- Назначение универсальное. Томаты используют в салатах, солят и маринуют, а также из их можно делать пасты и соусы.
Минусы сорта:
- Растения обязательно нужно фиксировать.
- Необходимость подкормок. На бедных почвах урожай значительно снижается.
Розовая жемчужина
Томат Розовая жемчужина выпустили селекционеры из агрокомпании «Гавриш» в 2016 году. И после испытаний, в 2018 году сорт был внесен в российский государственный реестр. Томаты разрешили выращивать во всех регионах нашей страны в личных подсобных хозяйствах. Кстати, сорт выращивают как в открытом, так и закрытом грунте.
Описание сорта:
Салатные сорта томатов такие, как Розовая жемчужина, считаются раннеспелыми. Сорт созревает в течении 85 — 95 дней после всходов.
Растение детерминантное, которое в высоту бывает не больше 60 см — 70 см.
Спелые плоды имеют розовый цвет, а форма у них округлая. Масса одного плода в среднем бывает по 90 г — 110 г. Семенных камер у томата может быть 2 — 3 штуки.
Ценность сорта:
- Томаты способны хорошо храниться.
- Богатый витаминный состав.
- Достойный товарный вид.
- Неприхотливость. Томат терпит затенение. А также, он устойчив к плохим условиям выращивания.
- Устойчивость к болезням.
- Универсальность в применении. Используется в салатах, консервируется, а также из него можно делать заготовки на зиму.
Недостатки сорта:
- Средняя урожайность (3 кг — 4 кг с 1 кв. м).
Советы по выращиванию салатных томатов
Чаще всего салатные сорта томатов бывают крупоплодными, мясистыми и ароматными. И поэтому, существуют особые правила при выращивании таких помидоров:
- Обильный полив. Крупные плоды и мощные высокорослые кусты требуют много влаги. А значит нужно поливать каждый день. И только тогда томаты получаются сочными, мясистыми и крупными. Важно: чтобы томаты от избытка влаги не трескались, нужно выбирать сорта с прочной кожицей.
- Подкормки. Салатные томаты обычно имеют мощные и высокорослые кусты, и еще крупные плоды. Поэтому, за сезон можно подкормить 6 — 7 раз. И только тогда, растение образует много завязей и мощный куст. Подкармливаем органическими и минеральными удобрениями чередуя их. Совет: удобрения с азотом нужны только в начале сезона, для наращивания зеленой массы. Далее только калийно — фосфорными удобрениями. Более подробно про подкормки читаем в этой статье.
- Настоящие салатные помидоры срываются на еду прямо с ветки. Дозаривание на подоконнике — это не про них. Хотя, существуют много сортов, которые можно дозаривать.
- Профилактика от болезней. От обильного полива и постоянных подкормок в теплице создается высокая влажность. В связи с этим, растения могут заболеть фитофторозом, или другой болезнью. Важно: соблюдение севооборота, проветривание теплицы и профилактика от болезней с помощью биофунгицидов. Про фунгициды подробно читаем тут.
- Подвязывание кустов. Обилие крупных плодов может просто сломать куст. Поэтому подвязывать стебли к опоре, а также отдельно подпирать кисти нужно обязательно.
На заметку!
Для того, чтобы салатные помидоры были у Вас на столе все лето, нужно садить разные сорта с разным сроком созревания. Или один сорт, но через определенные интервалы времени (1 — 2 недели).
Совет! В теплице можно посадить разные томаты, и тогда мы получим томаты как салатные, так и для консервации.
Удачи Вам!
