Пекинская капуста

пекинская капуста

Содержание

Пекинская капуста

В наше время модно правильно питаться. А для этого, в нашем рационе должны иметь место, овощи с высоким содержанием витаминов и минералов. Вот тут то, под раздачу и попадает пекинская капуста. Здесь мы имеем полный набор питательных веществ, который необходим для нормального функционирования нашего организма.

Пекинская капуста родом из Китая. Название говорит само за себя. Китайцы начали культивировать ее еще 5000 лет назад. Впоследствии капуста попадает в Корею и Японию, где она прекрасно приживается. И до сих пор, занимает первые строчки рейтинга, по популярности. А вот в Европе, и у нас в России она стала известна недавно. И ввиду своих полезных свойств и качеств, на данный момент, стала довольно популярна и в Европе, и в России.

Пекинка представляет из себя, что то вроде между белокочанной капустой и листовым салатом. Здесь образуется рыхлый кочан, который и употребляется в пищу.

На заметку
Пекинская капуста имеет родственницу Пак — Чой, где кочана не образуется. Это листовая капуста, где агротехника как у пекинской капусты один в один.

Полезные свойства и особенности пекинской капусты

  • Содержит множество витаминов, микро и макроэлементов, также в ней содержатся органические кислоты, каротин,Ку сахара, ферменты.
    • Витамины. B (B1, B2, B6), E, A, PP,  K, U, C (здесь его в 3 — 4 раза больше, чем в салате);
    • Макро и микроэлементы.Cелен, калий, магний, фосфор, кальций (здесь много), железо, цинк, медь, марганец,  кобальт, бор, фтор.
    • Лимонная кислота. Именно она сохраняет прекрасный товарный вид капусты длительное время.
    • Лизин. Способствует повышению иммунитета. В Японии и Китае считается, что эта капуста способствует долголетию.
  • Кулинария. Здесь можно жарить, тушить, варить, запекать. Из листьев пекинской получаются прекрасные голубцы. Также из нее варят борщ и щи, где стоит отметить отсутствие капустного запаха при приготовлении.
  • Скороспелость. За 51 — 71 дней образуются кочаны.
  • Калорийность. Всего 16 Ккал. на 100 гр. Однозначно это диетический продукт.
  • Положительно влияет на ЖК. Потому что листья имеют более мягкую и нежную структуру, по сравнению с другими капустами. Соответственно лучше усваиваются организмом.
  • Белки и углеводы. Растение содержит их мало, но эта потеря восполняется бета — каротином, которого в капусте предостаточно.
  • Растение холодостойкое. Уже при плюс 4 семена пекинской капусты прорастают.
  • Стрелкование или цветение. Длинный световой день и теплая погода это основные причины этого недруга. Здесь кочан просто не завяжется. Световой день не может быть более 12 часов. Следовательно весна и осень самое благоприятное время для выращивания овоща. В Южных регионах реально могут возникнуть проблемы. Этот момент нужно учитывать. Также стоит обратить внимание на сорта и гибриды устойчивые к цветению:
    • Оранжевый мандарин, Маноко. Это раннеспелые сорта.
    • Любаша, Ворожея, Ча-ча. Среднеспелые сорта.
    • Русский размер, Ника. Позднеспелые сорта.
  • Пикировка. Растение тяжело переносит пересадку. Желательно сразу садить в таблетки или отдельные стаканчики.

Выгонка рассады пекинской капусты

Здесь существуют основные правила, соблюдая которые вас ждет удача:

  • Предпосевная подготовка семян.
  • Подготовка грунта для рассады.
  • Сроки посадки семян.
  • Правильный уход за рассадой перед высадкой в открытый грунт.

Далее рассмотрим эти моменты более подробно.

Как подготовить семена к посадке 

подготовка семян пекинская капуста

Подготовка семян пекинской капусты к посадке на рассаду.

Готовим грунт правильно

пекинская капуста подготовка грунта

Подготовка почвы для рассады пекинской капусты.

Сроки посадки

Пекинская капуста имеет короткий световой день. В связи с этим, проблема цветушности выходит на первый план. Теплая погода тоже способствует стрелкованию. Но этот вопрос можно решить, если разделить посев семян на рассаду на два этапа. Первый сеем ранней весной, второй в августе на осень. Эта капуста очень скороспелая, следовательно можно спокойно успеть снять урожай весной, а другой осенью в октябре.

Также здесь следует обратить внимание на выбор сорта капусты. Весной капуста должна быть раннеспелая, она однозначно пойдет на летнее потребление, и эту партию хранить нельзя. А вот на осень выбираем позднеспелые сорта, которые можно хранить до середины зимы.

Далее в списке приведу примерные сроки посадки пекинской капусты:

  1. Весенний посев. Здесь главное рассчитать сроки посева так, чтобы собрать урожай в конце мая или в начале июня. При этом мы должны знать, что от посева семян до высадки в открытый грунт должно пройти 30 — 40 дней. И рассада обязана иметь 4 — 5 настоящих листочков и здоровую корневую систему. В Средней полосе России сеют семена на рассаду в двадцатых числах марта или в начале апреля.
  2. Осенний посев. Все тоже самое, только в другое время. Также можно посадить капусту семенами прямо в открытый грунт, примерно в середине июля. Семенами на осень мне кажется наиболее оптимальный вариант.

Заметим еще раз!

Осенью садим позднеспелые, а весной раннеспелые сорта. Сроки вегетации для раннеспелых сортов составляют 45 -50 дней. Среднеспелых 50 — 60 дней. Позднеспелых 60 — 80 дней. Для хранения пригодны только позднеспелые сорта. Выбор региона имеет решающее значение.

 

Ключевые моменты при выращивании рассады пекинской капусты

главные моменты при выгонке рассады

Температурный режим, световой день, поливы, подкормки, рыхление, закалка, здесь вопрос решается так же, как у белокочанной капусты.

 

Выращивание пекинской капусты в открытом грунте

Подготовка места и почвы для рассады пекинской капусты

пекинская капуста подготовка места

Пекинская капуста светло  любивое растение, которое нужно высаживать на открытые солнечные участки у вас на огороде. Почва должна быть плодородной и воздухопроницаемой. Предпочтителен суглинок. По кислотности грунт должен быть нейтральным. Правильная агротехника залог успеха при выращивании любого овоща. Культурооборот ключевой момент. Капуста хорошо растет после огурцов, картошки, зерновых и бобовых культур.

Почва должна быть хорошо удобрена органикой и минеральными удобрениями. Поэтому под осеннюю перекопку вносим готовый навоз. А вот весной минеральные удобрения, перегной.

Схема посадки капусты

  1. Между рядами 40 — 50 см., а в ряду 40 — 50см.

Полив, подкормки, рыхление, окучивание, профилактика от болезней

полив рассады

Тут все как у белокочанной капусты. Но пекинская капуста имеет короткий световой день и плохо переносит теплую погоду. Но этот вопрос можно решить сроками посадки. Агротехника для любой капусты остается одна и тажа, хотя могут иметь место некоторые различия.

Ключевые моменты при выращивании капусты в открытом грунте.

Как хранить пекинскую капусту в зимний период

Пекинскую капусту можно хранить свежей до 4 месяцев. Но это при условии, что мы правильно выбрали сорт капусты и имеем оптимальные условия для хранения, также сюда можно смело вписать отбор на хранение. Здесь у нас три ключевых момента, соблюдая которые, мы сохраним пекинскую капусту надолго.

Отбор на хранение в хранилище

  • Травмированные, перезревшие, поврежденные вредителями кочаны отбраковываем.
  • Капусту сильно раздевать не стоит. Лучше оставить больше хороших укрывных листьев.
  • Собирать в сухую погоду.
  • Мыть нельзя. Можно только почистить от грязи.
  • Сушка. Это обязательно.

Оптимальные условия хранения

Оптимальными условиями хранения считается 0 — +2 С°, при влажности воздуха 85 — 95 %. При других параметрах качество хранения соответственно снижается. Поэтому успех зависит от условий, которые вы можете себе позволить

Способы хранения

  • Подвал. Оптимальные условия — это главное. При этом капусту подготовленную заворачиваем в пищевую пленку, и складываем в ящики или на стеллажи. Заметим, что присутствие поблизости яблок недопустимо. Их запах негативно влияет на пекинскую капусту.
  • Холодильник. Также в пищевой пленке. Тут много не положишь. Яблоки влияют также плохо.
  • Морозильник. Здесь порядок такой:
    • Шинкуем.
    • Бланшировка. Опускаем в кипяток на 3 минуты. Вода подсоленная.
    • Порционные пакетики.
  • Сушка. В духовке при температуре 60 — 90 гр.
  • Консервация. В этом случае можно квасить, солить, мариновать. Тут много вариантов, решать вам.

Лучшие раннеспелые сорта и гибриды пекинской капусты

Раннеспелые сорта и гибриды пекинской капусты имеют полный вегетативный период в пределах 35 — 55 дней. Некоторые сорта удивляют нас своей скороспелостью. Стоит учесть, что все раннеспелые сорта совершенно не подходят для длительного хранения. Поэтому они обычно употребляются в свежем виде в летний период. Для консервации такие сорта тоже не подходят. Масса плодов у этих сортов колеблется в пределах 0.7 — 2.9 кг.

  1. Виктория.
  2. Оранжевый Мандарин.
  3. Марфа.
  4. Веснянка.
  5. Ричи F1.
  6. Полукочанная.
  7. ТСХА 2.
  8. Ленок F1.
  9. Ча-Ча.

Лучшие среднеспелые сорта и гибриды пекинской капусты

Среднеспелые сорта и гибриды пекинской капусты имеют полный вегетативный период в пределах 60 — 65 дней. Масса плодов у этих сортов колеблется в пределах 0.7 — 2.9 кг.

  1. Гранат.
  2. Гидра F1.
  3. Горки f1.
  4. Любаша.
  5. Билко.
  6. Броккен F1.

Лучшие позднеспелые сорта и гибриды пекинской капусты

Позднеспелые сорта и гибриды пекинской капусты имеют полный вегетативный период в пределах 70 — 80 дней. Вес плодов у этих сортов колеблется в пределах 0.7 — 2.9 кг.

  1. Ворожея;
  2. Кудесница;
  3. Княжна;
  4. Русский размер.
  5. Бокал.
  6. Ника.
  7.  Монумент.

 

Сорта пекинской капусты устойчивые к стрелкованию и цветушности

Для этой капусты этот параметр очень важен. Смотрим сорта устойчивые к цветушности ниже:

  1. Чемпион.
  2. Гилтон.
  3. Кьюстар.
  4.  Билко.
  5. Оптико.
  6. Мирако.
  7. Маноко.

Болезни, вредители пекинской капусты и меры борьбы с ними

пекинская капуста вредители и болезни

Болезни и вредители капусты пекинской.

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Огород Сад Цветник
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: