Полезные свойства чеснока и вредные

полезные свойства чеснокаПолезные свойства чеснока очевидны, и это потому, что в его составе можно найти кучу различных витаминов и минералов. А это и делает чеснок по настоящему полезным овощем. Именно поэтому, чеснок считается полезным, и по лечебным качествам занимает первые строчки рейтинга.

В кулинарии чеснок, также популярен. И это потому, что его можно мариновать, жарить, солить, тушить, варить и запекать. Также, хорош чеснок и в сушеном и замороженном виде. Далее, рассмотрим полезные свойства чеснока более подробно. Поехали?

Полезные свойства чеснока

Полезные свойства чеснока по настоящему безграничны. Поэтому, употреблять его постоянно, и в нормальных количествах будет очень полезно для организма человека. Важно. Фанатично и много употреблять чеснок категорически нельзя, потому, что можно серьезно навредить организму. Здесь, главное, постоянство и норма (по чуть — чуть каждый день).

Далее, будут перечислены все самые важные полезные свойства чеснока:

  1. польза для гипертоников (стабилизируется давление), нагрузка на сердце уменьшается, а сердечная мышца начинает работать лучше, следовательно, улучшается кровообращение;
  2. благоприятно действует на сердечно — сосудистую систему; регулирует холестерин, а это делает стенки сосудов более эластичными, при этом уменьшается риск заболеть атеросклерозом, инфарктом, а также, меньше риск закупорки сосудов (тромбы);
  3. помогает при гастрите с пониженным содержанием желудочного сока (способствует выделению желудочного сока), а также, при колите, метеоризма, энтероколите, запорах; губительно действует на патогенную микрофлору в кишечнике (обладает антигельминтными свойствами);
  4. укрепляет сосуды, помогает при варикозе нижних конечностей (сосуды становятся эластичными);
  5. служит для понижения температуры у человека;
  6. является хорошим мочегонным средством;
  7. положительно влияет на работу печени и желчного пузыря (разжижает желчь, препятствует образованию камней, способствует образованию новых клеток);
  8. является общеукрепляющим средством, а это значит, что укрепляется иммунитет; чеснок разжижает мокроту и помогает ее выводить из организма, следовательно, его можно применять для лечения гриппа, простудных заболеваний, насморка, ангины и любых заболеваниях верхних дыхательных путей;
  9. служит для профилактики цинги, диареи;
  10. с помощью чеснока выводят бородавки, папилломы, натоптыши и мозоли, а также, лечат нарывы и гнойные раны. 

На заметку!

В чесноке можно найти множество различных витаминов и минералов, эфирных масел и органических кислот. Но, он является довольно калорийным продуктом, где в 100 г содержится 149 Ккал. Но, это острый овощ, поэтому его много не съесть, а значит и за фигуру не стоит беспокоится.

Итог: Профилактика от рака; Нормальная работа обменных процессов в организме; Давление стабилизируется; Нервная система приходит в норму; Снижается уровень холестерина. Полезные свойства чеснока налицо, поэтому, едим, наслаждаемся и лечимся.

Химический состав чеснока

В народе чеснок известен, как овощ с большим содержанием витаминов и минералов. А вот основные компоненты, такие же как и у любого другого овоща, это вода (60 г), белок (6.5 г), углеводы (30 — 31 г), жиры (0.5 г), зола (1.4 г) и пищевые волокна ( клетчатка, инулин 1.5 — 2.1 г). Кроме этого, в чесноке можно найти незаменимые аминокислоты, органические кислоты, эфирные масла, флавоноиды, фитостерины, фитонциды. 

Вещества (на 100 г продукта) Количество (в граммах)
Вода 59 г — 60 г
Белок 6.5 г
Углеводы 30 г — 31 г
Жиры 0.5 г
Зола 1.4 г
Клетчатка (пищевые волокна, инулин) 1.5 г — 2.1 г

Пищевые волокна, клетчатка или инулин. Это пищевые волокна, которые организмом не перерабатываются, и они служат пищей для бактерий в кишечнике. Медики считают инулин пребиотиком.

Гликозид чеснока. Синтезирует аллиин (из аллиина получается аллицин — сильный растительный антибиотик ). Именно он, и придает характерные запах и вкус чеснока. Важно. Гликозид содержится в молекулах аминокислот, белков, витаминах B1 и Н и в эфирных маслах. И еще, аллицин соединение крайне нестабильное, и если зубчики раздавить, то он сохраняется непродолжительное время, и пропадает.

Органические сульфиды. Эти соединения делают чеснок с острым вкусом и резким запахом, при этом, они работают как фитонциды. А это значит, что они могут бороться с возбудителями таких болезней, как туберкулез, дифтерия, дизентерия, стрептококки, дрожжевые грибы. А это означает, что чеснок имеет противогрибковые, противопаразитарные, бактерицидные эффекты.

Витамины

витамины чеснока

Аскорбиновая кислота (витамин С, 31 мг), тиамин (витамин B1, 0.08 — 0.2 мг), рибофлавин (витамин B2, 0.11 мг), холин (B4, 23.2 мг), пантотеновая кислота (B5, 0.6 мг), пиридоксин (B6, 0.6 1.2 мг), фолиевая кислота (B9, 3 мкг), токоферол (Е, 0.1  0.3 мг), никотиновая кислота (РР, 2.5 мг), филлохинон (К, 1.7 мкг).

Витамины Количество
Аскорбиновая кислота итамин С) 31 мг
Тиамин (витамин B1) 0.08 мг — 0.2 мг
Рибофлавин (витамин B2) 0.11 мг
Холин (витамин B4) 23.2 мг
Пантотеновая кислота (витамин B5) 0.6 мг
Пиридоксин (витамин B6) 0.6 мг — 1.2 мг
Фолиевая кислота (витамин B9) 3 мкг
Токоферол (витамин E) 0.1 мг — 0.3 мг
Никотиновая кислота (Витамин PP) 2.5 мг
Филлохинон (витамин K) 1.7 мкг

Для чего нужны витамины:

  1. Витамин С (аскорбиновая кислота). Служит для выработке коллагена, и его присутствие наблюдается в соединительных тканях, а также, связки, хрящи, сухожилия, зубы, кости, десна, кожа имеют в своем составе витамин С. Кстати, он входит даже в состав клеток крови. И еще, без витамина С невозможно регулировать уровень холестерина в крови. Является мощным антиоксидантом, и поэтому, улучшает настроение и укрепляет иммунитет.
  2. Пиридоксин (витамин B6). Нужен для нормального протеинового обмена. Также, он благотворно влияет на состояние кожи, стимулирует работу нервной системы, улучшает состояние крови и способствует образованию новых клеток. Пиридоксин участвует в более, чем 100 процессах образования различных ферментов, которые в свою очередь принимают участие в белковом обмене.
  3. Витамин B1 (тиамин). Положительно влияет на головной мозг (его работу). При этом, улучшается память, а это значит, что любая информация будет лучше усваиваться. Также, он нужен для роста мышечной и костной тканей, а значит, он будет особенно необходим пожилым людям, курильщикам и алкоголикам (любители выпить). Кстати, существует мнение, что тиамин помогает от укачивания (морская болезнь). И еще, стимулирует работу сердечно — сосудистой системы и пищеварительной системы.

Минералы

Калий (260 — 400 мг), кальций (181 мг), фосфор (100 — 153 мг), магний (25 — 30 мг), натрий (17 мг), кремний (2.6 мг), железо (1.5 — 1.7 мг), цинк (1.16 мг), медь (130 — 290 мкг), йод (9 мкг), марганец (0.8 — 1.6 мг), селен (14.2 мкг).

Минералы Количество
Макроэлементы
Калий 260 мг — 400 мг
Кальций 181 мг
Фосфор 100 мг — 153 мг
Магний 25 мг — 30 мг
Натрий 17 мг
Микроэлементы
Кремний 2.6 мг
Железо 1.5 мг — 1.7 мг
Цинк 1.16 мг
Медь 130 мкг — 290 мкг
Йод 9 мкг
Марганец 0.8 мг — 1.6 мг
Селен

Для чего нужны макро и микроэлементы:

  1. Селен. Служит для профилактики от онкологии, а также, способствует выработке гормонов для щитовидной железы.
  2. Марганец. Участвует во многих процессах, и в первую очередь его влияние распространяется на костные ткани, где он способствует усвоению кальция.
  3. Кальций. Отвечает за здоровье костей и сосудов, а также, участвует в гормональном обмене.
  4. Фосфор. Как и кальций, он благотворно влияет на кости, зубы (участвует в образовании костной ткани).

Вредные свойства (противопоказания)

Бесспорно, полезные свойства чеснока приносят огромную пользу. Но, с помощью такого мощного арсенала витаминов и минералов, увы, можно еще и сильно навредить организму. И здесь, людям, которые болеют определенными болезнями употребление чеснока противопоказано. Также, стоит обратить внимание, на объемы поедаемого чеснока, и тут отметим, что 2 — 4 нормальных зубчиков вполне хватит для суточного потребления. Далее, отметим, с какими заболеваниями не стоит употреблять чеснок или можно, но с осторожностью:

  1. Люди, у которых наблюдаются заболевания крови. Например, нарушена свертываемость крови, и тогда, при употреблении свежего чеснока можно спровоцировать кровотечения.
  2. При плохой работе желудочно — кишечного тракта (ЖКТ). Здесь, может неважно работать желудок или наблюдаются проблемы с пищеварением. И тут, важно понимать, что чеснок может вызвать изжогу в ЖКТ, или какие нибудь другие проблемы.
  3. Если наблюдается пониженное давление.
  4. При подготовке, к какой нибудь операции, и здесь, опять может быть угрозой плохая свертываемость крови.
  5. И еще, при гипогликемии, также нельзя употреблять чеснок (это когда в крови снижается уровень сахара).

Если, Вы не уверены, что Вам можно употреблять чеснок, тогда обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом. И врач, и назначит Вам количество чеснока, или вообще запретит его употреблять.

Удачи Вам!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Огород Сад Цветник
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: