Полезные свойства чеснока и его противопоказания

Полезные свойства чеснока очевидны, и это потому, что в его составе можно найти кучу различных витаминов и минералов. А это и делает чеснок по настоящему полезным овощем. Именно поэтому, чеснок считается полезным, и по лечебным качествам занимает первые строчки рейтинга.

В кулинарии чеснок, также популярен. И это потому, что его можно мариновать, жарить, солить, тушить, варить и запекать. Также, хорош чеснок и в сушеном и замороженном виде. Далее, рассмотрим полезные свойства чеснока более подробно. Поехали?

Как чеснок влияет на организм 

Полезные свойства чеснока по настоящему безграничны. Поэтому, употреблять его постоянно, и в нормальных количествах будет очень полезно для организма человека. Важно: фанатично и много употреблять чеснок категорически нельзя, потому, что можно серьезно навредить организму. Здесь, главное, постоянство и норма (по чуть — чуть каждый день).

Далее, будет перечислено, от чего помогает чеснок:

1. Польза для гипертоников (стабилизируется давление). При этом нагрузка на сердце уменьшается, а сердечная мышца начинает работать лучше, а значит улучшается кровообращение.
2. Благоприятно действует на сердечно — сосудистую систему. Чеснок регулирует холестерин, а это делает стенки сосудов более эластичными. И еще, он уменьшает риск заболеть атеросклерозом, инфарктом, а также, меньше риск закупорки сосудов (тромбы).
3. Помогает при гастрите с пониженным содержанием желудочного сока (способствует выделению желудочного сока), а также, при колите, метеоризма, энтероколите, запорах. И еще, губительно действует на патогенную микрофлору в кишечнике (обладает антигельминтными свойствами).
4. Укрепляет сосуды. Помогает при варикозе нижних конечностей (сосуды становятся эластичными).
5. Служит для понижения температуры у человека.
6. Является хорошим мочегонным средством.
7. Положительно влияет на работу печени и желчного пузыря: разжижает желчь, препятствует образованию камней, способствует образованию новых клеток.
8. Является общеукрепляющим средством, поэтому укрепляется иммунитет. Также, чеснок разжижает мокроту и помогает ее выводить из организма, а это значит, что его можно применять для лечения гриппа, простудных заболеваний, насморка, ангины и любых заболеваниях верхних дыхательных путей.
9. Служит для профилактики цинги, диареи. 

На заметку!

В чесноке можно найти множество различных витаминов и минералов, эфирных масел и органических кислот. Но, он является довольно калорийным продуктом, где в 100 г содержится 149 Ккал. Но, это острый овощ, поэтому его много не съесть, а значит и за фигуру не стоит беспокоится.

Итог: профилактика от рака, нормальная работа обменных процессов в организме, давление стабилизируется, нервная система приходит в норму, снижается уровень холестерина. Полезные свойства чеснока налицо, поэтому, едим, наслаждаемся и лечимся.

Основной состав чеснока

В народе чеснок известен, как овощ с большим содержанием витаминов и минералов. А вот основные компоненты, такие же как и у любого другого овоща, это вода, белок, углеводы, жиры, зола и пищевые волокна. Кроме этого, в чесноке можно найти незаменимые аминокислоты, органические кислоты, эфирные масла, флавоноиды, фитостерины, фитонциды. 

Вещества (на 100 г продукта)	Количество (в граммах)
Вода	59 г — 60 г
Белок	6.5 г
Углеводы	30 г — 31 г
Жиры	0.5 г
Зола	1.4 г
Клетчатка	1.5 г — 2.1 г

Пищевые волокна, клетчатка или инулин. Это пищевые волокна, которые организмом не перерабатываются, и они служат пищей для бактерий в кишечнике. Медики считают инулин пребиотиком.

Гликозид чеснока. Синтезирует аллиин (из аллиина получается аллицин — сильный растительный антибиотик ). Именно он, и придает характерные запах и вкус чеснока. Важно: гликозид содержится в молекулах аминокислот, белков, витаминах B1 и Н и в эфирных маслах. И еще, аллицин соединение крайне нестабильное, и если зубчики раздавить, то он сохраняется непродолжительное время, и пропадает.

Органические сульфиды. Эти соединения делают чеснок с острым вкусом и резким запахом, при этом, они работают как фитонциды. А это значит, что они могут бороться с возбудителями таких болезней, как туберкулез, дифтерия, дизентерия, стрептококки, дрожжевые грибы. А это означает, что чеснок имеет противогрибковые, противопаразитарные, бактерицидные эффекты.

Витамины

Витамины	Количество
Аскорбиновая кислота (витамин С)	31 мг
Тиамин (витамин B1)	0.08 мг — 0.2 мг
Рибофлавин (витамин B2)	0.11 мг
Холин (витамин B4)	23.2 мг
Пантотеновая кислота (витамин B5)	0.6 мг
Пиридоксин (витамин B6)	0.6 мг — 1.2 мг
Фолиевая кислота (витамин B9)	3 мкг
Токоферол (витамин E)	0.1 мг — 0.3 мг
Никотиновая кислота (Витамин PP)	2.5 мг
Филлохинон (витамин K)	1.7 мкг

Для чего нужны витамины:

1. Витамин С (аскорбиновая кислота). Служит для выработке коллагена, и его присутствие наблюдается в соединительных тканях, а также, связки, хрящи, сухожилия, зубы, кости, десна, кожа имеют в своем составе витамин С. Кстати, он входит даже в состав клеток крови. И еще, без витамина С невозможно регулировать уровень холестерина в крови. Является мощным антиоксидантом, и поэтому, улучшает настроение и укрепляет иммунитет.
2. Пиридоксин (витамин B6). Нужен для нормального протеинового обмена. Также, он благотворно влияет на состояние кожи, стимулирует работу нервной системы, улучшает состояние крови и способствует образованию новых клеток. Пиридоксин участвует в более, чем 100 процессах образования различных ферментов, которые в свою очередь принимают участие в белковом обмене.
3. Витамин B1 (тиамин). Положительно влияет на головной мозг (его работу). При этом, улучшается память, а это значит, что любая информация будет лучше усваиваться. Также, он нужен для роста мышечной и костной тканей, а значит, он будет особенно необходим пожилым людям, курильщикам и алкоголикам (любители выпить). Кстати, существует мнение, что тиамин помогает от укачивания (морская болезнь). И еще, стимулирует работу сердечно — сосудистой системы и пищеварительной системы.

Минералы

Минералы	Количество
Макроэлементы
Калий	260 мг — 400 мг
Кальций	181 мг
Фосфор	100 мг — 153 мг
Магний	25 мг — 30 мг
Натрий	17 мг
Микроэлементы
Кремний	2.6 мг
Железо	1.5 мг — 1.7 мг
Цинк	1.16 мг
Медь	130 мкг — 290 мкг
Йод	9 мкг
Марганец	0.8 мг — 1.6 мг
Селен

Для чего нужны макро и микроэлементы:

1. Селен. Служит для профилактики от онкологии, а также, способствует выработке гормонов для щитовидной железы.
2. Марганец. Участвует во многих процессах, и в первую очередь его влияние распространяется на костные ткани, где он способствует усвоению кальция.
3. Кальций. Отвечает за здоровье костей и сосудов, а также, участвует в гормональном обмене.
4. Фосфор. Как и кальций, он благотворно влияет на кости, зубы (участвует в образовании костной ткани).

Противопоказания

Бесспорно, полезные свойства чеснока приносят огромную пользу. Но, с помощью такого мощного арсенала витаминов и минералов, увы, можно еще и сильно навредить организму. И здесь, людям, которые болеют определенными болезнями употребление чеснока противопоказано. Также, стоит обратить внимание, на объемы поедаемого чеснока, и тут отметим, что 2 — 4 нормальных зубчиков вполне хватит для суточного потребления. Далее, отметим, с какими заболеваниями не стоит употреблять чеснок или можно, но с осторожностью:

1. Люди, у которых наблюдаются заболевания крови. Например, нарушена свертываемость крови, и тогда, при употреблении свежего чеснока можно спровоцировать кровотечения.
2. При плохой работе желудочно — кишечного тракта (ЖКТ). Здесь, может неважно работать желудок или наблюдаются проблемы с пищеварением. И тут, важно понимать, что чеснок может вызвать изжогу в ЖКТ, или какие нибудь другие проблемы.
3. Если наблюдается пониженное давление.
4. При подготовке, к какой нибудь операции, и здесь, опять может быть угрозой плохая свертываемость крови.
5. И еще, при гипогликемии, также нельзя употреблять чеснок (это когда в крови снижается уровень сахара).

Если, Вы не уверены, что Вам можно употреблять чеснок, тогда обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом. И врач, и назначит Вам количество чеснока, или вообще запретит его употреблять.

Удачи Вам!