Популярные сорта краснокочанной капусты: их выбор и описание

сорта краснокочанной капустыКапуста краснокочанная считается самым близким родственником капусты белокочанной. И здесь, главным отличием является цвет кочанов. В остальном капусты очень похожи, а вот агротехника их совершенно одинакова. Вырастить краснокочанную капусту также просто, как и обычную капусту. В наше время, селекционеры вывели много разных сортов и гибридов с улучшенными качествами. Например, сорта без специфического горьковатого привкуса. Далее в статье, рассмотрим более подробно лучшие сорта краснокочанной капусты. Поехали?

Описание краснокочанной капусты

  • Исторические корни краснокочанной капусты тянутся из Средиземноморья и первые упоминания про нее были в конце XVIII века. На данный момент, капуста очень популярна в таких странах, как Турция, Алжир, Тунис и Греция.
  • Краснокочанная капуста является разновидностью белокочанной капусты. И ее главное отличие, так это цвет листьев, который может быть от сизо — фиолетового до красно — фиолетового. При этом, все без исключения сорта краснокочанной капусты и гибриды имеют плотный восковый налет, который покрывает кочаны. Кстати, в кислом грунте листья становятся красней, а вот в щелочном — они синеют.
  • Также, сорта капусты различаются по: вкусу, формой кочанов и их плотностью, массой, срокам созревания.
  • Особенности выращивания краснокочанной капусты вообще не имеют отличий от выращивания белокочанной. Здесь, капуста проигрывает только в урожайности, поэтому, кочаны чаще всего бывают мелкими или средними (от 1 кг — 4 кг), и редко крупными. При этом, они плотные. Поэтому, капуста хорошо хранится и транспортируется. Хотя это напрямую зависит от сорта.
  • Холодостойкость — это отличительная особенность краснокочанной капусты. Семена капусты начинают прорастать при 2 °С — 3 °С, а молодые растения способны выдержать понижение температуры до — 6 °С. Взрослые растения выдерживают заморозки до — 8 °С. Важно: оптимальная температура для выращивания 16 °С — 18 °С. Жару не любит.
  • Корневая система мощная и развитая, поэтому засуху капуста переносит легче, чем белокочанная.
  • Наружная кочерыжка очень короткая, поэтому кочаны находятся почти у земли.
  • Антоцианы. Образуются исключительно на свету, поэтому капуста считается светолюбивой культурой. Именно они придают краснокочанной капусте специфический островато — горьковатый привкус. А он многим не нравится. Но селекционеры вывели сорта, которые лишены этой особенности.
  • Применение капусты. Ее можно потреблять в свежем виде, солить и мариновать. Важно: ее нельзя квасить, потому, что она малосочная. И еще, в западных странах краснокочанную капусту маринуют часто, что не скажешь про Россию.
  • Хранение капусты возможно до весны, если соблюдать оптимальные условия хранения. А это — 0 °С — 4 °С и влажность 80 %.

Классификация

Сорта краснокочанной капусты в первую очередь различаются между собой сроками созревания. И это ключевой момент потому, что территория России огромна, и на ней расположено большое количество регионов с различным климатом. А разные сорта капусты ведут себя по разному в различных регионах.

Классификация по срокам созревания:

  1. Раннеспелые сорта (70 — 100 дней).
  2. Среднеспелые сорта (более 100 дней).
  3. Позднеспелые сорта (от 160 дней).

Также, существуют различия по: цвету, вкусу (с горчинкой или без), лежкости. 

Ранние сорта краснокочанной капусты

Сорта краснокочанной капусты, которые имеют вегетационный период 70 — 100 дней считаются раннеспелыми. И такая капуста не может долго храниться, но зато, она обладает прекрасным вкусом и сочностью. Раннюю капусту обычно используют сразу после сбора летом или осенью.

Капуста ранняя должна присутствовать на любом огороде, и это потому, что она скороспелая и на вкус более нежная, чем средние и поздние сорта. Важно: такая капуста вырастает мелкой или средней по размерам.

Популярные сорта раннеспелой капусты: Ред Джевел F1, Киото F1, Примеро F1, Нурима, Романов F1, Ворокс F1, Интро F1, Людмила F1, Лангедейкер ранний, Боксер, Друмонд, Антрацит F1, Авангард F1, Ранчеро F1, Ред Династи F1.

Описание лучших ранних сортов

ранняя краснокочанная капуста

Примеро F1. Раннеспелый гибрид из Голландии, который созревает в течении 75 — 80 дней. Имеет среднего размера листья фиолетового цвета со светло — фиолетовыми жилками. Кочаны по форме округлые, а их вес может быть до 4 кг. При разрезе можно видеть фиолетового цвета мякоть, которая обладает прекрасным вкусом. Гибрид высокоурожайный — 8 кг — 10 кг с 1 кв. м участка. Также, как и все ранние сорта, капуста не может длительно храниться. Из плюсов выделяют: холодоустойчивость и устойчивость к растрескиванию. И еще, ее используют сразу после сбора (в свежем виде или консервируют).

Киото F1. Японский гибрид ранних сроков созревания, созревающий при весенней посадке за 70 — 75 дней, а при посадке в летний период (на осень) капуста созревает через 75 — 85 дней. Растение имеет компактные размеры. Кочаны шаровидные, и они имеют ярко — пурпурный окрас с глянцем (блестят). Их средний вес — 1.5 — 2.5 кг. Урожай с 1 кв. м снимают по 8 кг — 9 кг. Возможно хранение в течении 2 — 4 месяцев. Ценности: ее можно на некоторое время оставить на корню в поле, и она сохранит товарный вид и прекрасный вкус. И еще, капуста обладает хорошим иммунитетом и не растрескивается.

Нурима F1. Считается самым раннеспелым гибридом из Голландии, который созревает за 70 — 80 дней. Растение имеет компактную листовую розетку, что позволяет при необходимости накрыть капусту укрывным материалом. Кочаны имеют круглую форму и фиолетовый окрас. Их вес может быть 1 кг — 2 кг, не больше. Урожайность средняя — 6 кг с 1 кв. м участка. Плюсы: хороший иммунитет и устойчивость к перепадам температур.

Средние сорта капусты

Среднеспелые сорта краснокочанной капусты созревают в течении 100 и более дней. Такие сорта и гибриды больше всего любят огородники, потому, что средних сроков капуста обладает хорошей лежкостью и устойчивостью к самым распространенным болезням. При этом, она обладает еще и прекрасными вкусовыми качествами.

Популярные сорта капусты со средним сроком созревания: Марс, Михневская, Варна, Людмила, Каменная головка, Топаз, Ауторо F1, Гако.

Лучшие среднеспелые сорта и гибриды

средние сорта краснокочанной капусты

Михневская. Среднеспелый сорт, который вывели российские селекционеры из Москвы. Здесь, созревание происходит в течении 120 дней. Кочаны бывают массой от 1.4 кг до 6 кг. Урожай с 1 кв. м снимают 6 кг — 8 кг. Листья имеют сине — фиолетовый цвет с восковым налетом, при этом иногда появляется красноватый оттенок. Ценность сорта: отличные лежкоспособность и вкусовые качества. Также, капуста неплохо переносит понижение температуры, но непродолжительное время. Из минусов выделяют неустойчивость к таким болезням, как кила и слизистый бактериоз.

Ауторо F1. Гибрид средних сроков созревания из Нидерландов, и здесь первый урожай можно собрать уже через 116 дней после всходов. Листья имеют средние размеры, при этом они окрашены в фиолетовый цвет с интенсивным восковым налетом. Кочаны имеют округло — овальную форму и темно — красный цвет. Масса вилков — до 2 кг. Урожай с 1 кв. м бывает 8 кг — 10 кг, и это неплохой результат. Плюсы, так это способность после созревания оставаться на поле в течении месяца без потери вкусовых качеств и товарного вида. А вот чрезмерная восприимчивость к киле является главным минусом.

Гако. Среднеспелый старинный сорт, который созревает в течении 110 — 136 дней после полных всходов. Его можно выращивать по всей территории России. Имеет цельные листы сизо — фиолетового цвета с плотным восковым налетом. Кочаны округлой формы, плотные, и которые весят в среднем по 3 кг. Кстати, они не растрескиваются после созревания. И это один из плюсов. Также, сорт характеризуется хорошей лежкостью и транспортабельностью. И еще, он считается засухоустойчивой культурой.

Поздние сорта краснокочанной капусты

Позднеспелые сорта краснокочанной капусты имеют длинный вегетационный период, который может быть 160 дней и более. Сорта и гибриды такой капусты отличаются от ранних сортов более крупными размерами и способностью к длительному хранению. Также, они прекрасно транспортируются на большие расстояния и не боятся минусовых температур. И еще, такие сорта редко растрескиваются.

Популярные поздние сорта: Родима, Гаранси, Паллета, Лангедейкер поздний, Юнона.

Лучшие поздние сорта и гибриды

поздняя краснокочанная капуста

Паллета. Позднеспелый сорт, созревающий через 150 дней после всходов. Кочаны округлые, плотные, масса которых может быть 1.3 кг — 1.8 кг (больше бывает редко). Их цвет бывает красно — фиолетовый. Урожайность у сорта средняя — 5 кг — 6 кг с одного кв. м участка. Ценность сорта: легко выдерживает перепады температур, хранится 4 и более месяцев, повышенная плотность кочанов. К минусам относят малосочность кочанов.

Родима. Среднепоздний гибрид от голландских селекционеров, и здесь созревание происходит за 140 дней. Кочаны имеют округлую форму, а весят они до 4 кг. Листья в розетке крупные, слабопузырчатые, темно — фиолетовые с плотным восковым налетом. Гибрид считается высокоурожайным — 8 кг — 9 кг с 1 кв. м участка. Также, хочется отметить, что кочаны не склонны к  растрескиванию и невосприимчивы к болезням. И еще, ее отличает особая плотность кочанов и прекрасная лежкость до следующего урожая. В виду сочности капуста может употребляться для свежего потребления. Хотя, многие поздние сорта этого качества лишены.

Лангедейкер поздний. Позднеспелый сорт, который имеет вегетационный период 130 — 160 дней. Кочаны имеют овальную форму и фиолетовый цвет. Их вес в среднем бывает 2.5 кг. Является высокоурожайным — до 10 кг с 1 кв. м. Из плюсов можно выделить: дружное созревание, морозостойкость, жаростойкость, транспортабельность, хорошая лежкость (до 6 месяцев).

Районирование сортов

Сорта краснокочанной капусты, которые были занесены в госреестр, можно выращивать в любых регионах нашей страны. И это потому, что для краснокочанной капусты благоприятными условиями считаются + 15 °С — 20 °С, при этом минимум 1 раз в неделю должен быть дождик. Похожие климатические условия наблюдаются по всей территории РФ. Например, в Средней полосе, на Урале и в Западной и Восточной Сибири. Но российские селекционеры выводят сорта и гибриды, которые имеют способность быть более продуктивными в каком то определенном регионе.

Сорта для Средней полосы и Подмосковья

Для Средней полосы и Подмосковья выводят новые сорта местные агрофирмы такие, как «Аэлита», «Седек», «Гавриш», «Поиск» и др. И все новые сорта выведенные этими фирмами должны быть адаптированы под климат Средней полосы и Подмосковья. Например, в этих регионах хорошо себя проявляют такие сорта, как  Фаберже («Аэлита»), Людмила («Седек»), Боксёр («Седек»), Гако («Русский Огород»), Авангард F1 ( станция им. Тимофеева), Аметист («Евро-семена»), Победа («Поиск» ), Жар-птица («Аэлита»), Зевс («Седек»), Каменная головка («Седек»), Михневская («Сортсемовощ»), Сизая голубка («Седек»), Хабиби, Юнона. Заметим, что Гако и Михневская выше уже упоминались и описывались.

Лучшие сорта краснокочанной капусты для Средней полосы

Сорта краснокочанной капусты для Средней полосы

Каменная головка 447. Среднеспелый сорт, который созревает через 110 — 145 дней. Производитель семян агрофирма «Седек». Листья красно — фиолетовые с интенсивным восковым налетом. Кочаны — округлой формы, выровненные, плотные, которые весят 1.2 — 2.5 кг. Сорт ценится: отличными вкусовыми качествами, высокой урожайностью, продолжительным плодоношением, прекрасным товарным видом.

Боксер. Раннеспелый сорт (95 — 110 дней), и его производителем является «Седек». Кочаны имеют: округлую форму, фиолетово — красный цвет, вес — до 1.6 кг. При разрезе можно видеть сочную и плотную мякоть, которая имеет прекрасный вкус. Также, на поверхности кочанов присутствует восковый налет. Плюсы здесь: выравненность кочанов, дружное созревание, транспортабельность. И еще, капусту применяют для свежего потребления и для консервации.

Людмила F1. Производитель «Седек». Среднеспелый гибрид созревающий за 125 — 130 дней. Имеет приподнятую розетку с мелкими фиолетово — зелеными листьями с плотным восковым налетом. Кочаны по форме округлые, плотные и сочные, а при разрезе можно видеть плотную и сочную мякоть темно — фиолетового цвета. Масса — 1.5 кг — 2.0 кг. Кочерыжка наружная короткая, а внутренняя средняя. Ценность гибрида: стабильная урожайность, выровненные кочаны, транспортабельность, лежкость, длительная сохранность на корню в поле.

Сорта для Сибири, Урала и Ленинградской области

Прохладное и короткое лето с частыми дождями, поздняя весна, ранняя и дождливая осень, примерно такой климат наблюдается в Сибири, на Урале и в Северо — западном (Ленинградская область) регионе. При коротком лете, в этих всех регионах, поздние сорта вызреть точно не успеют, поэтому в этих регионах нужно садить ранние и среднеспелые гибриды и сорта краснокочанной капусты. Важно: дождливая погода способствует заражению различными грибками, и это значит, что ранние и средние сорта должны быть устойчивыми к перепадам температур и болезням.

На заметку!

Поздние сорта в этих регионах можно вырастить через рассаду. Но это только, если есть возможности, и все потому, что рассаду капусты вырастить в квартире на подоконнике проблематично. Без дополнительного освещения и прохлады рассаду не вырастить.

Популярные сорта и гибриды для Сибири и Урала: Каменная головка, Примеро F1, Ауторо F1, Авангард F1, Людмила F1, Боксёр, Гако, Марс. Некоторые из этих сортов и гибридов выше уже упоминались.

Лучшие сорта для Сибири и Урала

Сорта краснокочанной капусты для Сибири, Урала

Авангард F1. Среднеспелый гибрид, который созревает в среднем через 100 дней. Розетка листьев вертикальная, с крупными сине — зелеными с плотным восковым налетом. Кочаны у него овальной формы, в меру сочные и плотные, а при разрезе они темно — фиолетовые. Вес — 2 кг — 2.5 кг. Наружная кочерыжка средних размеров, а внутренняя короткая. Плюсы, так это способность храниться без потери вкусовых качеств 4 — 6 месяцев и хороший иммунитет к болезням. Чаще всего капусту употребляют в свежем виде, хотя иногда и консервируют.  

Марс. Созревает за 105 — 110 дней, поэтому считается среднеспелым. Его вывели в Чехии. Листовая полуприподнятая розетка имеет средние размеры (50 см — 60 см), а листья в ней фиолетовые и средние по величине. Кочаны округло — приплюснутой формы, которые имеют темно — фиолетовый цвет снаружи, а при разрезе можно видеть фиолетового цвета мякоть. Масса в среднем 1.3 кг — 1.5 кг. Имеет короткую внутреннюю кочерыгу, а наружную средних размеров. Ценность сорта:  высокая урожайность (7.5 кг — 8 кг с 1 кв. м), устойчивость к растрескиванию. Применение — в свежем виде, маринование.

Сорта выведенные селекционерами из Петербурга: Антрацит, Ренитоп. Здесь, компания «Агропланета» из Санкт — Петербурга является оригинатором и отвечает за чистоту сортов.

Антрацит. Среднеспелый сорт с вертикальной розеткой листьев. Кочан у сорта бывает овальной формы и темно — фиолетового цвета. А внутри он фиолетовый и плотный. Кочерыжки обе средних размеров. Вес — 2.3 кг. Употребляют капусту чаще всего свежей в салатах.

Ренитоп. Сорт ранних сроков созревания. Листовая розетка горизонтальная с крупными листами темно — фиолетового окраса и с плотным восковым налетом. Кочаны округлые средней плотности, а внутри темно — фиолетовые. Кочерыжки средние. Масса — 2 кг. Урожайность — 4.8 кг с 1 кв. м участка.

Сорта для южных регионов

краснокочанная капуста для южных регионов

Юг России — это Южный и Северо — Кавказский федеральные округа, в которых на разных территориях можно наблюдать совершенно разный климат. Например, на Черноморском побережье стоит влажный климат, а вот на юго — востоке округа часто бывают засухи. При этом, на юге страны весна всегда приходит рано, а осень всегда теплая и капуста с вегетационным периодом в 170 — 190 дней прекрасно себя чувствует в этих районах. Важно: на юге температура бывает за + 30 °С, и в таких условиях краснокочанная капуста не завязывается, а если и завязалась раннее, тогда она просто не будет расти. Будет ждать более прохладной погоды.

Лучшие сорта устойчивые к высокой влажности: Калибос, Примеро, Рубин.

Калибос. Среднепоздий сорт, созревающий в течении 135 — 150 дней. И этот сорт один такой, у которого кочаны имеют коническую форму. В среднем такой кочан весит 2 кг — 2.5 кг. Листья среднего размера красного цвета, при этом они малопузырчатые. При разрезе можно видеть мякоть красно — фиолетового окраса, которая имеет прекрасные вкусовые качества, сочную и нежную структуру. Назначение ее универсальное. Урожай с 1 кв. м участка снимают в среднем по 6 кг. Из за сочности капусты и ее нежной структуры ее собирать нужно очень аккуратно, чтобы не повредить кочаны. Именно поэтому, здесь не может применяться механизированная уборка. Долго храниться сорт тоже не может, максимум до декабря.

Засухоустойчивые сорта: Топаз, Гаранси, Варна F1.

Топаз. Среднеспелый сорт, который созревает через 110 — 120 дней. Кочаны округлые, которые могут вырасти до 2.5 кг. Они плотные, поэтому хорошо транспортируются. Также, сорт устойчив к растрескиванию. Плюсы, так это засухоустойчивость, холодостойкость и хорошая лежкость.

Гаранси. Вегетационный период сорта — 140 дней. Кочаны: округло — овальные, красного цвета, плотные, весом 2.5 — 3 кг, имеют прекрасный вкус, хорошо стоят в поле после созревания.

Популярные сорта

Еще 5 популярных сортов

Некоторые сорта краснокочанной капусты, ценятся огородниками больше всего. И это как правило бывает, из за особенных полезных качеств. Например, из за: неприхотливости, хорошей лежкости, устойчивости к болезням и вредителям, хорошего вкуса, холодостойкости, засухоустойчивости.  

Бенефис F1. Среднеспелый гибрид, которому для созревания требуется примерно 120 — 125 дней от полных всходов. Листовая розетка средних размеров с листьями зелено — фиолетового цвета, которые слабопузырчатые с интенсивным восковым налетом. Растение формирует кочаны округлой формы, покрытые и плотные, которые на разрезе имеют красно — фиолетовый окрас. Их вес может быть 1.5 кг — 2.6 кг. Наружная кочерыжка короткая, а внутренняя средней длины. Из плюсов выделяют: прекрасный вкус, хороший иммунитет, способность сохранять товарный вид и вкусовые качества в поле на корню.

Друмонд F1. Гибрид среднеранний, созревающий в течении 95 — 110 дней. Имеет компактную розетку листьев с листьями сиреневого цвета. Кстати, при разрезе можно видеть мякоть белого цвета. Кочаны получаются округлые, плотные и выровненные по форме. Масса — 1.5 кг — 2 кг. Вкус прекрасный. Назначение универсальное. Ценность гибрида: стабильная и высокая урожайность (8 кг — 9 кг с 1 кв. м), выравненность кочанов, лежкость (до весны), холодостойкость. 

Киссендруп. Среднеспелый сорт, который имеет вегетационный период 130 — 145 дней после всходов. Для сорта характерно, что кочаны конусовидные, и они имеют темно — фиолетовый цвет. При разрезе видна сочная и плотная мякоть красная с беловатым оттенком. Вес — 2 кг — 3 кг. Плюсы сорта: высокая урожайность (7 —  10 кг с 1 кв. м), засухоустойчивость. Минусы — хранение только до 4 месяцев.

Варна F1. Среднеспелый гибрид из Японии, который в последнее время стал очень популярным среди российских огородников. Созревает капуста за 120 — 130 дней. Вилки у капусты имеют форму слегка вытянутую, и они при разрезе — красно — фиолетовые. По консистенции — плотные. Средний вес — 1.5 кг — 3 кг. Характеризуется: хорошим вкусом, лежкостью, урожайностью, хорошим иммунитетом, жаростойкостью.

Удачи Вам!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Огород Сад Цветник
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: