Правильный сбор огурцов имеют важное значение. Травмированные плети испытывают стресс, а аккуратный сбор способствует долгому хранению. На сроки влияют регулярные сборы зеленцов (частота), и важное значение имеет выбранный сорт. Разные сорта растут в различных условиях по-разному. Далее, в статье рассказывается подробно про уборку урожая огурчиков.
Влияние сорта на уборку
Используя различные виды, с огурцов можно в течение всего сезона собирать урожай. Различные огурцы имеют разные сроки созревания. Таким образом, можно получать урожаи в течение всего лета, вплоть до существенного снижения температуры в осенний период.
Один сорт сажают с интервалами 1-2 недели. Кстати, сорта с разными сроками созревания имеют различные периоды плодоношения. Таким образом, регулируют процесс. Например, огурцы с длинным плодоношением можно выращивать до осени.
Раннеспелые сорта созревают за 38-45 дней. Они характеризуются тонкой кожицей и дружным созреванием. Собирать их нужно чаще, чем огурчики с более поздними сроками созревания. Они быстро перерастают. Примеры: Герман F1, Темп F1, Маша F1.
Среднеспелые огурцы имеют вегетационный период 45-55 дней. Они обладают более насыщенным вкусом и ароматом. Например: Лилипут F1, Тополёк F1, Тёща F1.
Позднеспелые виды огурцов имеют срок созревания 50-70 дней. Их отличает от более ранних сортов более высокая урожайность, растянутое плодоношение и устойчивость к неблагоприятным факторам. Процесс развития происходит более медленно, и поэтому собирать их можно реже. Например, один раз в 2-3 дня. Примеры: Феникс F1, Хруст F1, Кустовой.
Стоит заметить, что ранние огурчики можно собирать уже в июне. Поздние сорта собирают до конца сентября. Они обычно перестают плодоносить, когда уже наблюдается устойчивое понижение температуры.
Длинноплодные огурцы: Шанхайский молодец, Русский размер, Китайский жароустойчивый, Аллигатор F1 имеют особенность не перерастать. Кожица у них долгое время остается тонкой, а семечки сохраняются мягкими и мелкими.
Как вырастить огурцы в открытом грунте и в теплице.
Как зависит сбор огурцов от способа применения
Разные сорта обычно предназначаются для различных целей.
Длинноплодные и гибриды вырастают до размеров 45-50 см. Это салатные виды, которые маленькими не собирают. У них всегда нежная и тонкая кожица. Примеры: Зозуля F1, Патти F1, Флагман.
Универсальные огурцы и засолочные прекрасно подходят для еды и для заготовок на зиму. Они становятся пригодными при достижении определённых размеров.
- Огурчики с размерами от 10 см и больше прекрасно подходят для салатов. Примеры: Карусель F1, Кураж F1, Домовёнок F.
- Для бочковой засолки собирают зеленцы до 18 см. Например: Марьина Роща F1, Зятёк F1, Нежинские. Огурцы для консервирования и засолки.
- Огурчики, которые имеют длину 8-10 см лучше всего подходят для маринования.
- А вот если делают пикули, тогда собирают огурчики совсем маленькие (3-4 см).
На заметку!
Салатные огурцы для переработки и засолки совершенно не подходят. В них образуются пустоты, и они становятся водянистыми. Кстати, у гибридов семена не вызревают.
Лучшее время суток для сбора
Лучшим временем для сбора зеленцов считается утро (с 6 до 9 ч). Хотя можно собирать и вечером, но при этом плоды будут храниться хуже. В жаркую погоду собирать точно не стоит. Днем в жару они содержат наименьшее количество витаминов и минералов, и быстро вянут.
Огурцы не нужно собирать в пасмурную, холодную или дождливую погоду. Сбор огурцов не рекомендуется проводить после дождя, полива и подкормки. Собирать нужно сухие зеленцы без росы. С влагой, через ранки в растения может проникнуть инфекция.
На заметку!
Огурцы в жару прекращают свой рост, а в ночное время их рост не прекращается совсем. Если их выращивают на продажу, тогда этот момент нужно учитывать. Утром они будут больше.
Признаки созревших огурцов
Огурцы после образования завязей, созревают за 7-12 дней. Именно в это время в них содержится максимальное количество питательных веществ. Переросшие зеленцы невкусные, и кожица у них грубая. Недоспелые имеют менее выраженный аромат, и они быстро вянут.
Существуют некоторые общие признаки спелости огурцов.
- Сортовые особенности должны быть четко выражены. Зеленец должен иметь цвет, ребристость и пупырчатость в соответствии с сортом.
- Цветок на кончике плода должен быть засохшим и легко отделятся.
На заметку!
При выращивании на семена, перезревшие экземпляры оттягивают на себя много питательных веществ. И, урожай молодых огурчиков становится ощутимо меньше.
Частота сбора огурцов
Огурцы обычно собирают в зависимости от предназначения. Размеры на момент сбора, должны быть такие:
- 8-10 см – подходят для консервирования;
- 10-18 см – хороши для засолки;
- от 12 см и больше – салатные сорта.
В фазу активного плодоношения сбор проводят через день, а если стоит жара, тогда собирают каждый день. Осенью огурцы растут уже медленнее, и собирать их нужно 1 раз в 2-3 дня.
Важно! При более частом сборе, на большинстве сортов, появляется больше новых завязей. А это означает, что появится больше огурчиков для консервирования. Собирая урожай реже, получаются огурчики для засолки и салатов.
При регулярном сборе нужно удалять деформированные, травмированные, больные, переросшие экземпляры. Они тормозят рост растений. Например, крупный «желтяк» лишает огородника 5-7 кг молоденьких огурчиков.
Как нужно срывать огурцы
Сбор огурцов должен проходить по правилам, соблюдая которые, растения остаются не потревоженными.
- Во-первых, огурцы срезают острым ножом. Таким образом, меньше травмируются плети. Кстати, плодоножку оставляют на плети. Обрезают около огурца. Огурчик можно аккуратно отщипнуть и ногтем.
- Листья и плети лучше не тревожить. После перекладывания плети растения 2-3 дня восстанавливаются. Это для огурцов стресс. Делать все нужно очень аккуратно.
- В дождик, в росу, после поливов и подкормок урожай не собирают. С влагой в растения проникает инфекция.
Хранение огурцов
Сбор для хранения. Обычно для этой цели подходят зеленцы со среднепоздним сроком созревания. Ранние огурцы для хранения не подходят. У них тонкая кожица. Оптимальной температурой для хранения считается, + 6-8°С. Влажность при этом должна быть 85-95%.
Хранение в холодильнике. Хранят в полиэтиленовых пакетах с отверстиями, на нижней полке. Для лучшего эффекта можно накрыть пакет влажной тканью. Важно! Плоды закрытые герметично в пакетах «задохнутся» через 2-3 дня, и становятся невкусными.
«Букетный» способ. Способ пригодится, если нет холодильника. Собранные огурцы с плодоножками (это важно), ставят плодоножкой вниз в какую-нибудь емкость. Заливают водой так, чтобы большая часть была без воды (на 1/4). Таким образом, зеленцы можно сохранить свежими в течение 3-4 дней. Воду меняют каждый день. Кстати, так можно хранить и в холодильнике, будет только лучше.
Обмазать яичным белком, и тогда можно хранить без холодильника. Но, лучше в холодильнике.
Хранение в погребе. Хранят в ящиках с песком. Процесс: укладывают плоды в ящик так, чтобы они не соприкасались. Засыпают песком. Делают несколько слоев.
В стеклянных банках выложенных, листьями хрена или подойдет натертый хрен. Банки с крышками должны быть стерилизованы. Кстати, хороши будут вакуумные крышки, которые имеют популярность.
Как хранить в водоеме. Способ известен с древних времен. В былые времена холодильников не было, и поэтому многие поступали таким образом. Для этого, нужен какой-нибудь водоем, желательно с проточной водой. Можно хранить и в колодце. Берут бочонок, заполняют его огурцами и опускают с грузом в водоем. Если водоем не промерзает, тогда свежие огурцы можно сохранить до зимы.
Выводы
Правильный сбор огурцов дает нам шанс сохранить огурчики подольше. А под правильным сбором подразумевается: аккуратный сбор, нужный сорт и сухая погода для сбора. Таким образом, при соблюдении всех рекомендаций, зеленцы смогут сохраниться подольше.
Удачи Вам!
