Сорта белых баклажанов

Сорта белых баклажанов среди российских огородников уже давно экзотикой не считаются. По сути, это обычные баклажаны, только белого цвета. Они также могут быть разных форм, с разными сроками созревания, а самое главное, так это отсутствие в них горечи. Далее в статье будут рассмотрены лучшие из них. Смотрим?  

Классификация баклажанов

1. Как и любые другие баклажаны, белые сорта в первую очередь различаются сроками созревания.
2. Также, они могут иметь различные формы.
3. А еще, они бывают как низкорослые, так и высокорослые.

Отличие белых от обычных баклажанов

Первое. Обычные «синенькие» баклажаны имеют в составе много антоцианов, которые придают баклажанам темно — фиолетовый цвет, а иногда еще и горечь. 

Белые баклажаны в своем составе антоцианов не содержат, и поэтому они совсем не горчат.

Второе. «Синенькие» имеют более толстую и плотную кожуру. И поэтому они более долго хранятся, а также лучше могут транспортироваться.

А вот белые баклажаны имеют более тонкую кожицу, и от этого они меньше хранятся и транспортировать их надо более щадящим способом.

Третье. Так это то, что в белых баклажанах мало семян. 

Четвертое. Вкус белых баклажанов более нежный. Такие баклажаны используют без подготовки.

А вот обычные баклажаны перед применением нужно замачивать в соленой воде для удаления горечи.

Пятое. Сорта белых баклажанов, так же как и синие, имеют богатый состав. Они почти никак не различаются. В белых плодах нет антоцианов и солонина, в остальном их характеристики сходятся.

Преимущества и недостатки белых баклажанов

Преимущества:

1. Отсутствие горечи.
2. Более сочная и нежная мякоть.
3. Малое количество семян.
4. Может применяться в кулинарии без вымачивания.
5. Великолепный вкус. Здесь может быть даже грибной вкус.

Недостатки:

• Меньший срок хранения.
• Невозможность получения собственных семян.
• Белые баклажаны более уязвимы для болезней.
• Также они более требовательны к почве.

Особенности выращивания

1. Родина баклажан Индия, а это значит, что эти растения теплолюбивые. Для выращивания выбирают сорта, которые районированы к Вашему региону. А если Вы ждете возвратные заморозки, тогда необходимо иметь укрывной материал.
2. Также для баклажан важно хорошее освещение. Любые, и не только белые баклажаны не переносят затенения. При этом, стоит еще обратить внимание на защищенность от ветров.
3. Почва под баклажаны должна быть плодородной и рыхлой с нейтральной реакцией. В течении всего сезона посадки нужно регулярно подкармливать. Для этой цели используют как органические, так и минеральные удобрения. 
4. Баклажаны имеют слабую и чувствительную корневую систему. Поэтому, для них важность имеет севооборот, здесь желательно сажать культуру каждый год на новом месте.
5. Уход за культурой. Баклажаны плохо реагируют как на переизбыток, так и на недостаток влаги. Регулярные поливы и подкормки, формирование растений и их подвязка имеют первостепенное значение. 

Как выращивать любые баклажаны читаем в этой статье.

Лучшие сорта белых баклажанов

Существует не так много белых сортов баклажанов, но среди них имеются самые полюбившиеся для российских огородников.

Популярные белые баклажаны: Яйцевидный, Снежок, Снежный, Пушок, Лебединый, Белая Ночь, Белая Фея, Белоснежка, Белый Принц, Бумбо, Вкус Грибов, Молочник, Сосулька, Пеликан F1, Пинг-Понг F1.

На заметку!

Все сорта упоминаемые в этой статье включены в список госреестра РФ.

Снежный

Сорт баклажана Снежный — разработка ученых из ВНИИ семеноводства и селекции овощных культур. Событие случилось в 1999 году. Далее были испытания до 2000 года, после которых сорт был внесен в госреестр РФ. Было получено разрешение выращивать его по территории всей России.

Описание сорта:

Баклажан Снежный имеет вегетационный период в пределах 106 дней, это время от полных всходов до первого сбора урожая.

Растение полураскидистое с листьями светло — зеленого цвета средних размеров. ПО высоте кусты вырастают до 90 см — 100 см.

Баклажаны получаются весом по 280 г — 320 г. Их длина 20 см. Диаметр 7 см. Окрашены они в белый цвет, при этом мякоть тоже белая и плотная. Форма плодов цилиндрическая с глянцем. 

Плюсы сорта:

1. Плоды крупные, красивые и выровненные.
2. Отсутствие шипов на чашечке.
3. Ранний срок созревания.
4. Растения довольно компактные.
5. Нежный вкус совершенно без горечи.
6. Тонкая кожица.
7. Семян мало или нет вообще.

Минусы сорта:

• Плохая лежкость и транспортабельность, и все потому, что кожица тонкая.
• Требует плодородной почвы.
• Плохо переносит высокие температуры и скачки температур.
• Невозможность сбора своих семян.

Лебединый

Баклажан Лебединый создали ученые из ВНИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства. И это случилось в 1996 году. Далее сорт отдали на прохождение испытаний. После которых уже в 2000 году, сорт был внесен в государственный реестр селекционных достижений. Культуру разрешили выращивать в Волго-Вятском, Северо-Кавказском и Нижневолжском регионах.

Характеристика сорта:

Такие сорта белых баклажанов, как Лебединый, имеют средние сроки созревания. С кустов собирают первый урожай через 98 — 130 дней после полных всходов.

Кусты полураскидистые. Антоциановая окраска стеблей отсутствует. Листья бывают от среднего до крупного, которые имеют зеленый цвет и выемчатые края.

Плоды по форме удлиненно — грушевидные или просто грушевидные. Их средний вес бывает 128 г — 330 г. Шипов на чашечке нет. Цвет белый, и мякоть тоже.

Положительные стороны:

1. Отличный товарный вид. Оригинальный окрас и выравненность плодов.
2. Превосходный вкус без горечи. 
3. Отсутствие шипов на плодоножке.
4. Назначение универсальное.
5. Неплохая устойчивость к болезням.
6. Транспортабельность.

Отрицательные стороны:

• Средние показатели урожайности (с 1 кв. м собирают по 2 кг). Зато, это стабильно.

Вкус Грибов

Сорт баклажана Вкус Грибов разработали специалисты агрофирмы «Седек» в 2009 году. И уже в этом же 2009 году, сорт был включен в госреестр РФ. Он был допущен для выращивания на территории всей России.

Характеристики сорта:

Баклажан Вкус Грибов является раннеспелым. Его созревание происходит всего за 100 дней после проклевывания всех ростков. Для такой культуры, как баклажан, это очень быстрое созревание.

Растения сомкнутые. Стебли без антоциановой окраски, которые слабоопушеные. Листья гладкие с волнистыми краями, которые имеют зеленый цвет и средние размеры.

Плоды цилиндрические. Окрас их белый. Мякоть беловатая. Средняя масса 150 г — 180 г.

Достоинства сорта:

1. Оригинальный вкус с запахом грибов.
2. Высокая урожайность (до 6.4 кг с 1 кв. м).
3. Белый цвет баклажанов, непривычный для глаз.
4. Скороспелость.
5. Применяется универсально.
6. Может завязать плоды при колебаниях температур.
7. Товарность.

Недостатки сорта:

• За культурой требуется тщательный уход.

Яйцевидный

Баклажан Яйцевидный совместно разработали и вывели специалисты из Научно — Производственного Предприятия «Агровнедрение» и ученые из Астраханского государственного университета. Это случилось в 2010 году. Далее, уже после испытаний в 2010 году, сорт был зарегистрирован в государственном реестре селекционных достижений РФ. Его допустили для культивирования во всех регионах нашей страны.

Описание сорта:

Сорта белых баклажанов такие, как Яйцевидный, относят к среднеспелым. Культура созревает в пределах 115 — 120 дней после полных всходов.

Кусты у сорта полураскидистые с листьями зеленого цвета среднего размера. Волнистость листьев средняя. Антоциановая окраска стеблей отсутствует. Опушение их среднее.

Баклажаны вырастают до веса 30 г — 35 г. Их форма яйцевидная. Цвет белый с глянцем. Шипов на чашечке нет. Мякоть беловатая.

Ценности сорта:

1. Плоды мелкие, и они особенно хороши для цельного консервирования.
2. Урожай с 1 кв. м собирают по 5.2 кг.
3. Отличный вкус без горечи.
4. Декоративность.
5. Отсутствие шипов на чашечке.

Отрицательные стороны:

• Мелкие плоды.

Пеликан F1

Гибрид баклажана Пеликан F1 вывели российские селекционеры от агрокомпании «Гавриш» в 1999 году. Заявку на прохождение испытаний для включения гибрида в реестр селекционных достижений они подали в этом же 1999 году. А после их прохождения уже 2000 году, гибрид был внесен в Российский госреестр. Было получено разрешение выращивать его по всей территории РФ.

Характеристика гибрида:

Пеликан F1 имеет вегетационный период 115 — 120 дней. И это время от проклевывания всех ростков до первых сборов.

Растение может вырасти в высоту до 1.2 м — 1.8 м. Оно сомкнутое с густым облиствением. Листья зеленого цвета, по форме широкоовальные, со слабыми рассечениями по краям.

Плоды имеют средний вес 90 г — 134 г. Они белые со слабым глянцем. По форме цилиндрические. С мякотью белого цвета и плотной консистенции.

Преимущества гибрида:

1. Такие сорта белых баклажанов, как Пеликан F1, считаются высокоурожайными. С 1 кв. м участка собирают по 7.4 кг — 7.5 кг первоклассных плодов.
2. Пеликан F1 может неплохо хранится и транспортироваться.
3. Слабая шиповатость.
4. Великолепный товарный вид.
5. Хороший иммунитет.
6. Отличный вкус, в котором нет горечи.

Недостатки гибрида:

• Заготовка собственных семян невозможна.
• Требуется подвязка и формировка кустов.

Белая Ночь

Сорт баклажана Белая Ночь — разработка российских селекционеров. Работали над ним специалисты из агрокомпании «Седек» в 2006 году. Далее было прохождение испытаний, после которых в 2007 году, сорт зарегистрировали в госреестре нашей страны.

Характеристики сорта:

Баклажан Белая Ночь относят к раннеспелым. Сорт дает первый урожай уже через 110 — 115 дней после полных всходов.

В высоту кусты бывают 70 см — 80 см. Они сомкнутые со стеблями без антоциановой окраски. Опушение среднее. Лист крупный и зеленый с выемчатыми краями.

Баклажаны могут иметь вес 200 г — 220 г. Они окрашены в белый цвет, а форма их цилиндрическая. Шипы на чашечке редкие. При разрезе видно беловатую и плотную мякоть.

Плюсы сорта:

1. Урожай с 1 кв. м получается по 5.6 кг — 6 кг.
2. Стрессоустойчивость. Завязывает плоды даже при значительных колебаниях температур.
3. Превосходные вкусовые и товарные качества.
4. Устойчивость к болезням.
5. Плодоношение продолжительное.
6. Назначение универсальное.

Минусы сорта:

1. Светолюбивость. Затенение не переносит.

Снежок

Баклажан Снежок был разработан и выведен специалистами от агрофирмы «Аэлита» в 2013 году. Затем его отдали для прохождения испытаний. После которых в 2015 году, культуру включили в госреестр РФ. Сорт способен успешно выращиваться в любом российском регионе, кроме Крайнего Севера.

Описание сорта:

Такие сорта белых баклажанов, как Снежок, относятся к среднеранним. Первые сборы урожая проводят уже через 110 — 115 дней после проклевывания всех ростков.

Растения раскидистые, и они не имеют антоциановой окраски на стеблях. При этом, присутствует еще и опушение. Листья крупные, зеленые, гладкие и слабоволнистые по краям. Высота кустов 110 см — 150 см.

Белые плоды имеют вес 200 г — 300 г.  По форме они цилиндрические, при этом плоды длинные и слабоизогнутые со средним диаметром. Мякоть беловатая, которая совсем не горчит. Шипы на чашечке редкие. 

Положительные стороны:

1. Сорт стрессоустойчивый, который устойчив к плохим погодным условиям (холод, жара).
2. Устойчивость к основным болезням.
3. Применяется в кулинарии для любых целей.
4. Лежкость до 1 месяца.
5. Хорошо транспортируется.
6. Имеет достойный товарный вид.
7. Урожайность 8.1 кг — 8.4 кг с 1 кв. м. А это очень неплохой результат.

Отрицательные стороны:

• Растения высокие, поэтому их необходимо формировать и подвязывать.

Белый Принц

Сорт баклажана Белый Принц разрабатывался селекционной фирме «Гавриш». Событие случилось в 2015 году. После чего, были испытания, пройдя которые в 2017 году, сорт внесли в списки государственного реестра селекционных достижений РФ. Он был допущен для культивирования на территории всей России, кроме самых северных регионов.

Характеристика сорта:

Баклажан Белый Принц является раннеспелым, который созревает в течении 110 дней после всходов всех семечек.

Кусты полураскидистые со стеблями, на которых отсутствует антоциановая окраска. Они слабоопушены. Листовые пластинки темно — зеленые, средних размеров, слегка морщинистые и со слабой волнистостью по краям.

Белого цвет баклажаны имеют вес 210 г — 250 г. Мякоть беловатая. Горечи нет. Шипов мало или их нет вообще.

Достоинства сорта:

1. Сорта белых баклажанов такие, как Белый Принц, имеют большие урожаи. С 1 кв. м возможно собрать до 8.9 кг отличных плодов.
2. Прекрасный товарный вид, где довольно крупные и выровненные плоды.
3. Назначение универсальное.
4. Превосходный вкус, где совсем нет горечи.

Недостатки сорта:

• Светолюбивость и теплолюбивость.
• Требует плодородную почву. А значит, имеют важность подкормки.

Пинг-Понг F1

Гибрид баклажана Пинг- Понг F1 был выведен в 1999 году. Разработкой гибрида занимались работники из агрокомпании «Гавриш», и именно они подали заявку на испытания. Пройдя которые в 2000 году, гибрид был зарегистрирован в госреестре нашей страны. Регионами, в которых можно выращивать Пинг-Понг, являются все российские регионы. 

Характеристики сорта:

Полное созревание первых плодов у гибрида происходит спустя 116 — 118 дней. И это и есть время от полных всходов до первого сбора урожая. Гибрид среднеспелый.

Растение имеет среднюю облиственность, и оно полураскидистое. Его высота может быть 70 см — 80 см. Листья зеленые, средние по величине, по форме широкоовальные, а края их слаборассеченные.

Форма плодов оригинальная — шаровидная. Окрас их белый и мякоть тоже. Средняя масса одного плода 87 г — 93 г.

Преимущества гибрида:

1. Товарность. Гибрид имеет плоды оригинальной формы и расцветки.
2. С 1 кв. м снимают по 6.9 кг — 7.4 кг прекрасных плодов. Это хороший результат.
3. Компактные кусты. За такими кустами легко ухаживать. 
4. Баклажаны могут неплохо хранится, а также и транспортироваться.

Отрицательные стороны:

• Получить с гибрида собственные семена точно не получится.
• Светолюбивость. Затенение для растений нежелательно.

Белая Фея

Сорт баклажана Белая Фея был создан и произведен специалистами из компании «Гавриш» в 2015 году. Заявка на сортоиспытания была подана в этом же 2015 году. Далее, после прохождения испытаний в 2017 году, сорт зарегистрировали в госреестре РФ. И его разрешили выращивать на территории всей РФ.

Описание сорта:

Сорта белых баклажанов такие, как Белая Фея, относятся к раннеспелым. Сорт созревает за 100 — 110 дней.

Кусты у сорта полураскидистые, которые вырастают до 120 см в высоту. Листья у них крупные, зеленые и морщинистые. Антоциановая окраска стеблей отсутствует.

Плоды белые с глянцем. Вес их 200 г — 250 г. Мякоть беловатого цвета. Шипы на плодоножке отсутствуют.

Ценности сорта:

1. Высокая урожайность (8.2 кг — 8.4 кг с 1 кв. м).
2. Отличный без горечи вкус.
3. Великолепный товарный вид, который определяется крупными размерами, выровненостью и белым оригинальным цветом.
4. Универсальное назначение.

Недостатки сорта:

• Теплолюбивость и плодородность почвы.

Выводы

Сорта белых баклажанов среди огородников особой популярности не имеют. Наши люди более привычны к темно — фиолетовому цвету плодов. Но постепенно, их популярность увеличивается. И все потому, что такие баклажаны имеют более нежный вкус, при этом они никогда не горчат. Белые баклажаны можно без подготовки (без вымачивания) использовать для приготовления кулинарных блюд.

Удачи Вам!