Уборка моркови: как и когда ее убирают

Уборка моркови должна происходить в определенное время. На этот процесс влияют сорт, погодные условия и климатическая зона. При сборе урожая  раньше положенного времени корнеплоды не успевают набрать питательных веществ и сахаров. Они становятся невкусными. При перезревании становятся «волосатыми», и могут начать гнить и трескаться. Далее, в статье эти моменты будут рассмотрены более подробно.

Когда нужно начинать убирать морковь

Сроки сбора урожая во многом зависят от сорта, погоды и климатической зоны. В первую очередь, на время сбора урожая влияет сорт, который бывает ранним или поздним. На время уборки влияют погодные условия. И, конечно же имеет решающее значение регион, в котором выращивают морковь.

Зависимость от сорта

Раннеспелая морковь созревает за 60-80 дней. Она имеет менее яркие вкусовые качества и некрупные размеры. Поспевает через 1.5-2 месяца. Это приходится на июнь, июль. Кстати, ранние сорта совершенно не пригодны к хранению. Используются сразу для витаминных салатов и соков.

Среднеспелые сорта имеют срок созревания 80-110 дней. Корнеплоды накапливают достаточное количество витаминов, и они, в отличие от ранних, обычно бывают сочней и вкусней. Стоит отметить, что морковь со средним сроком созревания великолепно хранится и транспортируется. Сбор урожая приходится на сентябрь. Она лучше всего подходит для выращивания в Средней полосе России, где короткое лето.

Морковь, созревающая через 110 дней и более, считаются поздней. Обычно ее убирают в конце сентября или в начале октября. Хранится до весны. В регионах с коротким летом поздние сорта не успевают созревать. Они хорошо будут расти в Южных областях.

Как хранить морковь в домашних условиях.

На заметку!

На пакетиках с семенами всегда указывается срок созревания урожая, и не стоит эту информацию игнорировать. Это помогает вовремя собрать урожай.

Влияние региона на сбор урожая

Уборка моркови зависит от климатической зоны.

В Средней полосе России морковь начинают убирать в конце августа или в начале сентября. Точной даты не существует, здесь все зависит от погоды в регионе. Например, при прохладном лете сроки смещаются на 10-15 дней. А если в сентябре ожидаются дожди или заморозки, тогда убирают в августе.

Урал и Сибирь считаются зонами рискованного земледелия. Погода здесь не предсказуемая. В этих регионах принято выращивать ранние и среднеспелые сорта. Сбор урожая лучше всего закончить в середине августа. Иначе в конце месяца могут случиться заморозки, что для этих областей совершенно неудивительно.

В Южных регионах климат более мягкий, и там морковь можно убирать до середины октября. Ориентируются на погоду. При желании в этих регионах можно вырастить и два урожая моркови.

На заметку!

Сорта лучше всего выбирать районированные, которые создавались в вашем регионе. Такая морковь лучше всего будет расти у вас в регионе.

Как уборка моркови зависит от погоды

На сбор урожая значительно влияют погодные условия в регионе. При теплой погоде сроки уборки сдвигаются на 10-14 дней. При холодной погоде выкапывают пораньше. Существуют правила при сборе.

Температурные условия. При температуре ниже +4°С плоды перестают расти. Кстати! Корнеплоды собранные при температуре +10°С и выше нельзя сразу ложить в погреб или подвал. Перепад температур может спровоцировать болезни.

Все про болезни моркови можно узнать из этой статьи.

Важно! С уборкой осенью лучше не затягивать, иначе морковь может попасть под заморозки, и тогда ее способности к хранению становятся на порядок хуже. Есть мнение, что легкий кратковременный морозец будет только на пользу. Но, лучше так не делать.

В осенний дождливый период нужно уметь выбрать правильное время для уборки урожая. При излишней влажности морковь может начать наращивать зеленую массу, после чего корнеплоды могут растрескаться. И чтобы этого не произошло, нужно за 2 недели до уборки прекратить совсем полив.

Признаки спелости

Внешний вид растений моркови помогает узнать состояние спелости. Признаки спелости:

1. Нижние и средние листья пожелтели. Это основной признак, по которому аграрии определяют степень зрелости. Ждать, когда пожелтеют верхние листочки не стоит, надо сразу убирать урожай. Кстати, пожелтевшая сразу вся ботва сигнализирует о болезни или нехватке нужных питательных веществ.
2. Тонкие белые ниточки корешков. Появление белых корешков – это сигнал на уборку урожая.
3. Морковь трескается — это признак спелости. В этом случае собирать урожай нужно немедленно. Иначе потрескается весь урожай.
4. Корнеплод соответствует заявленным параметрам. Это проверяется опытным путем. Выкапывают и смотрят.

Как убирают морковь

Уборка моркови должна происходить по определенным правилам.

Первое – это прекращение поливов за месяц до сбора урожая.

Для уборки выбирают сухой и погожий день. Желательно убирать вечером. Считается, что днем корнеплоды накапливают сахар, а ночью расходуют. Следовательно, вечером они будут слаще. Морковь, выкопанная из мокрой земли, становится, более доступной для болезней.

Выкапывание моркови. Из рыхлой почвы ее просто выдергивают. Из плотной и тяжелой почвы выкапывают с помощью лопаты или вил. Все делают аккуратно: друг о друга не стучат, ножом не чистят. Так она меньше всего травмируется, а от этого лучше храниться.

Обрываем ботву. Оставленная ботва оттягивает на себя влагу из корнеплодов. В итоге, плоды увядают. Удалить ботву можно разными способами.

1. Можно просто выкрутить ботву (не рекомендуется).
2. Срезать острым ножом.
3. Срезать верх моркови с точкой роста. Так делают, чтобы морковь не прорастала. А значит, она не будет увядать.

Сортируем.

1. Травмированные, больные и мелкие корнеплоды отбираем отдельно. Они пойдут сразу в переработку или на еду. Храниться они не будут.
2. Для хранения отбираем не травмированные, не больные, крупные и плотные плоды.

Сушка. Сначала морковь должна подсохнуть прямо на грядке в течение 2-3 часов. Далее, ее на одни сутки помещают в темное и прохладное помещение. После этого она будет готова для хранения в погребе.

Как нужно хранить

Уборка моркови, выполненная правильно, способствует лучшему хранению в зимний период. Существуют правила, соблюдая которые морковь хранится в течение всей зимы.

Оптимальная, освещенность, температура и влажность. Оптимальной температурой для хранения считается +1-4°С. Влажность — 80-90%. В погребе должно быть всегда темно.

Лучшим местом для хранения моркови считается погреб, где можно регулировать температуру и влажность. Он должен иметь хорошую вентиляцию. И еще хранилище должно быть обработано двухпроцентным раствором медного купороса. Таким образом, поступают и с тарой, которая находится в погребе. Кстати, если погреб промерзает, тогда нужно предусмотреть, что-то, чем можно укрыть морковь.

Способы хранения.

1. Деревянные или пластиковые ящики с отверстиями прекрасно подходят для хранения в погребе. Процесс: дно ящиков засыпают слоем песка, а сверху ложат морковь, которая не должна соприкасаться между собой. Засыпают песком. Делают несколько слоев. В место песка можно использовать луковую шелуху или хвойные опилки.
2. Хранение в полиэтиленовых пакетах. Пакеты должны быть с отверстиями для вентиляции. Также они должны быть небольшие, в них должно уместиться 2-3 кг корнеплодов. Кстати, чтобы так хранить, для моркови нужна постоянная оптимальная температура и влажность.
3. Морковь в глине. Здесь разводят водой глину до консистенции сметаны. Макают плоды в глину, сушат и убирают на хранение. Это трудоемкий, но зато эффективный способ.
4. В стеклянных банках. Улаживают корнеплоды в банки, после чего их переворачивают вниз горлышком.
5. Известковый раствор. На 30 л воды разводят 1 кг извести. Опускают в него плоды. Вытаскивают и сушат в течении 1-2 дней. Можно просто опудрить сухим мелом.
6. В ямах. Копают яму 30 см глубиной. Насыпают слой песка, укладывают морковь и засыпают песком. Сверху закрывают шифером и утепляют сухими листьями или лапником.

Заключение

Уборка моркови имеет первостепенное значение. Именно с нее начинается хранение. Отбраковывают мелкие, больные экземпляры, иначе они начнут потом гнить в хранилище.

Удачи Вам!