Выращивание баклажанов в России

Выращивание баклажанов на территории Российской Федерации можно наблюдать во многих хозяйствах. И это происходит, несмотря на сложности выращивания. А это стоит того потому, что баклажаны вкусные и полезные для здоровья. Далее в статье, будет про них рассказано более подробно. Поехали?

Что такое баклажаны

Эти растения называют так: баклажан или паслен темноплодный (Solanum melongena). Род паслен. Растение травянистое многолетнее, хотя в наших краях оно возделывается как однолетнее.

Листья зеленого цвета, которые иногда бывают с фиолетовым оттенком. Они крупные и шершавые. Соцветия полузонтики, в которых образуется от 2 до 7 цветков. Также они могут быть и одиночными. Плоды считаются ягодой, которая имеет разные формы с различной расцветкой.

В диком виде эти растения встречаются в Индии, Южной Азии и на Среднем Востоке. В средние века баклажан выращивался как декоративное растение. Как пищу его начали употреблять только после открытия Америки. Именно там, местные жители (индейцы), употребляли эти плоды в пищу. В России баклажан появился только в в XVIII веке Подробно про историю баклажанов.

Классификация

По срокам созревания:

1. Ранние. Такие баклажаны созревают за 70-110 дней. Они успеют вызреть в условиях короткого лета, и такие сорта актуальны для России.
2. Средние. Баклажаны с таким сроком имеют вегетационный период от 115 до 130 дней. Так же как и ранние, такие сорта имеют популярность у наших огородников.
3. Поздние. Все сорта со сроком созревания более 135 дней являются позднеспелыми. Такие сорта и гибриды можно выращивать только на Юге нашей страны.

Различия по росту:

• Все сорта до 80 см считаются низкорослыми и среднерослыми.
• Растения, которые вырастают выше 80 см являются высокорослыми.

Какой бывает цвет плодов:

1. Темно-фиолетовый – основной цвет.
2. Просто фиолетовый.
3. Белый.
4. Зеленый.
5. Оригинальная расцветка, например полосатая или черная.

Различия по крупноплодности:

• Все сорта и гибриды с плодами от 300 г считаются крупноплодными.
• Менее 300 г – мелко и среднеплодные.

Формы плодов:

• Грушевидная.
• Цилиндрическая.
• Шаровидная.
• Яйцевидная.
• Булавовидная.

Выращивание баклажанов через рассаду

Как вырастить по настоящему богатый урожай баклажанов, уверен, что знают и умеют это делать не все огородники. И все потому, что это очень капризное растение, которое просто так не вырастить. Здесь, нужно знать особенности выращивания. А начинается все обычно с выращивания рассады баклажанов. Без рассады такое возможно только в южных регионах нашей огромной страны. Смотрим?

Выбор семян и их подготовка

Самое первое, и при этом самое важное, так это выбор семян. Выбираем исходя из условий выращивания. Здесь важно понимать, как и где Вы будете выращивать баклажаны. Также, нужно стараться выбирать сорта и гибриды районированные к Вашему региону. Стоит понимать, что сорта выведенные в южных регионах не будут хорошо расти в северных, и на оборорт.

Обычно семена купленные в магазине готовы к применению сразу. С ними ничего делать не надо. А вот если у Вас собственные семена, тогда нужно будет сделать их подготовку перед посадкой. Процесс такой:

1. Калибровка. В этом случае перебираем семена вручную. При этом,отбраковываем гнилые, больные и пустые семена.  Как вариант, можно опустить на 20 минут в солевой раствор, и тогда все плохие всплывут, а хорошие утонут.
2. Обеззараживание. Чаще всего замачивают семена в растворе марганцовки в течении 20 минут. Это самый простой, и при этом эффективный способ. А еще можно замочить семена в растворах каких нибудь биофунгицидов.
3. Замачивание семян во влажной марле 1-2 дня в теплом месте способствует более лучшей, и при этом быстрой всхожести. Для ускорения процесса в воду можно добавить стимуляторов роста, и тогда все будет гораздо быстрее.

Важно! Все без исключения семена имеют защитную эфирную оболочку, которая защищает семена, также эта оболочка не дает быстро всходить семенам. А замачиванием, оболочка как бы вымывается, и в итоге семена быстрее всходят.

Более подробно про подготовку вообще любых семян читаем в этой статье.

Как готовят грунт для рассады

Выращивание баклажанов в рассадный период может быть успешным только при использовании питательных грунтов. Для успешного выращивания баклажанов нужно сначала вырастить хорошую рассаду. А для этого, будет нужен плодородный грунт. А его можно купить в магазине. Обычно, с такой землей ничего не делают потому, что она готова к применению.

В случае, если Вы сами готовите почвосмесь, тогда ее нужно правильно подготовить. Обычно, такую землю делают из различных компонентов, которые есть в Вашем распоряжении.

1. Берут по одной части: перегноя, дерновой земли, огородной земли и песка или торф, дерновая земля и песок.
2. Две части дерновой земли, одна часть перегноя и 1 часть песка.
3. Еще рецепт: 2 части дерновой земли, 6 частей торфа (лучше низинного) и две части перегноя.

Грунт для рассады готовим самостоятельно.

Посев семян

Сроки посадки:

1. В первую очередь, на сроки посадки влияют сроки созревания. Во вторую – климатическая зона.

Как рассчитать:

1. Для ранних сортов возраст рассады должен быть от 61 до 66 суток.
2. Средние сорта должны иметь возраст рассады 66-71 суток.
3. Поздние имеют возраст от 71 до 81 суток.

Важно! К возрасту нужно прибавить 7-10 дней на всходы, а еще столько же на восстановление после пикировки. Таким образом получается рассадный период баклажанов.

Как садить:

• Садим на глубину 1.5 см — 2 см. В отдельные стаканчики садим по 2 семечка. В общих ящиках 3 см как между рядами, так и в ряду между семечками.
• Засыпаем, немножко уплотняем и поливаем аккуратно из пульверизатора.
• Укрываем пленкой или стеклом, и ставим в теплое место.
• Ждем.

Уход за рассадой

Выращивание баклажанов в рассадном периоде имеет некоторые правила, соблюдая которые можно вырастить прекрасную рассаду. И соответственно потом, получить богатый урожай.

1. Полив. Поливаем умеренно по мере высыхания. Смотрим, чтобы верхний слой всегда был влажный.
2. Соблюдение температурного режима. После всходов, в течении недели держим температуру + 15-17 °С. Далее, днем поддерживаем в пределах 24-27 °С, ночью 15-17 °С.
3. Световой режим. Здесь понимаем, что баклажаны имеют длинный срок созревания. Поэтому, их садят еще в феврале. А в это время короткий световой день, поэтому придется использовать фитолампы для досветки.
4. Пикировка. Баклажаны плохо переносят пикирование, поэтому их лучше сразу садить в отдельную тару.
5. Подкормки. Подкармливаем всего 2 раза. Первый раз через 2 недели после всходов удобрениями с фосфором (суперфосфат 20 г на 10 л). Второй раз за 5 дней до высадки в грунт калийными удобрениями (сульфат калия).
6. Закаливание. Все делаем постепенно. Сначала выносим на свежий воздух на недолго, а потом это время увеличиваем. Таким образом, рассада на новом месте быстрее адаптируется к условиям.

Высадка на постоянное место на огороде

Вовремя и правильно высаженная рассада, способствует хорошему урожаю.

Правила высадки:

1. Рассада должна иметь соответствующий возраст. Ранние сорта 61-66 суток. Средние 66-71 суток, поздние 71-81 суток. Переросшая рассада плохо приживается на огороде.
2. Схема посадки. 30 см — 40 см между растениями в ряду. А между рядами 60 см — 65 см. Кстати, баклажаны даже низкорослые, могут быть раскидистыми. Загущенность для баклажанов неприемлема. Это капризные растения.
3. Процесс посадки. Делаем луки по схеме. Глубина от 12 см до 18 см. Добавляют туда золы, а если земля была не удобрена, то и удобрений. Далее, в каждую лунку наливаем теплой воды 1.5 л — 1 л. И теперь, аккуратно садим с помощью перевалки. Баклажаны чувствительны к пересадке. Помним это.

На заметку!

Высадку на постоянное место лучше всего делать в пасмурную погоду в утренние часы.

Выращивание баклажанов на огороде

Уверен, что многие огородники, просто так с баклажанами не справятся. Это очень капризное растение, которое требует особого подхода. В этом случае, стоит знать секреты возделывания баклажанов. И вот именно про это, ниже в статье, мы и поговорим. Погнали?

Подготовка места под баклажаны

Выращивание баклажанов должно происходить на легких, рыхлых и питательных почвах с кислотностью 6.2 pH — 7 pH. Так как баклажаны весьма теплолюбивые, то для них желательно сделать защиту от холодных ветров. Это светолюбивые растения, которым нужно много солнечного света. А значит, для их выращивания используют грядки с солнечной стороны огорода.

И еще, баклажаны особенно зависят от соблюдения севооборота (как и все). Здесь, могут быть хорошие и плохие предшественники. Например, баклажаны хорошо растут после капусты, огурцов, моркови, лука, чеснока, кабачков, фасоли и гороха. А вот перцы, физалис, картофель и помидоры, и конечно же сами баклажаны являются плохими предшественниками.

Подготовка участка под баклажаны начинается еще осенью, сразу после сезона. При этом, глубоко перекапываем участок. Очищаем от растительных остатков. Удобряем органикой и минеральными удобрениями. Свежий навоз можно ложить только осенью, если весной

тогда только перегной или компост (по 1 ведру на 1 кв. м). Из минеральных удобрений ложим: супрфосфат 35 г — 40 г, калийные удобрения 20-25 г. Важный момент: при перекопке комки не разбиваем, таким образом все инфекции зимой просто вымерзнут.

Полив

Успешное выращивание баклажанов без умеренного и регулярного полива по сути  не возможно. Существуют правила полива баклажанов.

1. Баклажаны влаголюбивые растения, которые особенно сильно нуждаются во влаге, так это в период плодоношения.
2. Поливать в первые 10 дней после высадки в грунт не стоит потому, что растения за этот малый срок еще не успели окрепнуть.
3. Вода должна быть теплая, в пределах 25 – 30 °С. Также, она еще должна быть и отстоянная.
4. Поливать надо исключительно под корень. Иначе, на листьях могут появится ожоги.
5. Для уменьшения испарения влаги, посадки можно засыпать слоем мульчи.

Рыхление и прополка

Рыхлая почва способствует более лучшему поступлению к корням воздуха и питательных веществ. Недопустимо, чтобы образовалась корка. Рыхлить нужно после каждого полива(или после дождя).

Также, нужно полоть посадки баклажанов. Сорняки берут на себя питательные вещества, в итоге самим баклажанам не хватит. И еще, на сорняках могут быть какие нибудь инфекции, которые потом переходят не баклажаны.

На заметку!

Для поддержания почвы в рыхлом состоянии может помочь мульча, которая сохраняет почву в рыхлом состоянии, глушит сорняки и удерживает влагу.

Формирование

Формирование – процедура необходимая. И без нее невозможно получить по настоящему богатый урожай. Дело все в том, что баклажаны обычно имеют мощные кусты, которые в теплице образуют настоящие джунгли. А все лишние пасынки, плоды и листья забирают на себя питание, и в итоге урожай получается мелкий и невзрачный.

Способы формирования баклажанов:

1. В один стебель. При этом оставляют только один самый сильный стебель. Способ значительно ускоряет процесс, но урожай при этом значительно меньше. Кстати, нижнюю часть стебля очищаем и от листвы, и от пасынков. Стебель подвязываем к опоре. Все пасынки без цвета и завязи, которые образуются потом, удаляем.
2. Два стебля. При этом способе, можно получить уже 10-12 плодов с одного куста. Для выращивания выбирают 2 самых сильных стебля. Остальную зелень удаляют, и лишние бутоны тоже.
3. Три стебля. Здесь, все как в предыдущем пункте, только оставляют уже 3 стебля. Так делают в основном с сильными тепличными растениями. В этом случае, подкормки играют ключевую роль.

Подкормки

Выращивание баклажанов без регулярных подкормок невозможно. И все потому, что баклажаны обычно сильные и мощные растения. И им требуется много питательных веществ для успешного развития.

Правила подкормок:

• Подкармливают регулярно и исключительно под корень.
• Обязательно подкормки совмещают с поливами. Сначала нужно полить водой, а только потом подкормить питательным раствором.
• Внекорневыми подкормками пользуются редко потому, что листья у баклажана нежные.
• Полезно чередовать органические и минеральные подкормки.
• Строго соблюдают дозировку удобрений.

Когда и чем подкармливают:

1. Перед цветением. И это можно сделать, только спустя 2 недели после высадки. Раньше не стоит потому, что растения будут еще не адаптированы. Удобряют азотсодержащими удобрениями. Рецепт: 80 г суперфосфата и по 30 г мочевины и калийной селитры.
2. При бутонизации. В этот период, растениям требуется азот, калий и фосфор. Опытные огородники предпочетают использовать для этих целей органику. Варианты рецептов: настои из травы, растворы коровяка или куриного помета, или 30 г суперфосфата и по 15 г мочевины и сульфата калия.
3. В период плодоношения. При этом, растениям будут в основном нужны такие компоненты, как калий и фосфор. Именно они, смогут продлить срок плодоношения. Варианты такие: на 10 л воды берут 1 кг коровяка и 4 ст. л нитроаммофоски.

Профилактика

Предотвратить болезнь у баклажанов намного легче, чем потом ее лечить. Обычно болезни лечатся только в начальной стадии. А значит, нужно уметь их вовремя определять. Мы, болезни должны знать в лицо. А для того, чтобы не заболеть, и нужна профилактика. К таким мерам относят: подготовку семян, соблюдение севооборота, подготовку почвы для рассады, а также и основного места под баклажаны, а еще имеют важность профилактические обработки биофунгицидами.

Сбор и хранение баклажанов

Выращивание баклажанов и их хранение имеют некоторые сложности, которые проявляются при избыточном испарении влаги.

Правила сбора урожая баклажанов:

1. Срезаем баклажаны только острым ножом, при этом оставляем стебли по 3-4 см.
2. Желательно собирать урожай нужно до заморозков. При этом, погода должна быть погожая.
3. После сбора урожая, плоды нужно изолировать от солнечных лучей. Ложим в темное место.
4. Все травмированные и больные плоды отбраковываем. Переспевшие (мягкие) тоже.
5. Мыть плоды не нужно. Будет только хуже.

Правила хранения:

На заметку!

Оптимальными условиями для хранения баклажанов являются: + 3 °С — 5 °С, при этом влажность должна быть 75-86 %. Стоит отметить, что уже при + 6 °С на баклажанах появляется серая гниль. А вот при температуре больше 20 °С плоды теряют вкусовые качества. Здесь, влага в плодах быстро испаряется, а от этого баклажаны портятся.

1. Баклажаны не переносят солнечный свет, да и обычный тоже.
2. Для хранения пригодны только среднеспелые или позднеспелые сорта и гибриды.
3. Хранение в холодильнике. В этом случае, храним в целлофановых пакетах с вентиляционными отверстиями.При этом смотрим, чтобы рядом не было других овощей. Или еще: посыпаем слоями крупной солью. Здесь, можно шкурку снять, а можно и не снимать.
4. В ящиках с сухим песком. Здесь, испарение в сухом песке меньше, а значит хранение лучше.

Выводы

Выращивание баклажанов на огородах России происходит повсеместно. Хотя, баклажаны и считаются капризными растениями. Но зато, они вкусные и полезные овощи, которые стоит выращивать.

Удачи Вам!