Выращивание укропа в нашей стране происходит повсеместно, потому, что укроп считается приправой номер один. Укроп хорош как в свежем виде, так и в сушеном и замороженном. Его используют в салатах, а также в различных мясных и овощных блюдах. И он незаменим при приготовлении некоторых солений и маринадов. Особо хочется отметить оригинальные вкусовые качества и его неприхотливость (морозоустойчивость). Вырастить укроп по силам любому, даже начинающему огороднику. Но, как и в любом деле, выращивание укропа требует выполнения некоторых правил, без которых нормальный укроп не вырастить. Далее в статье, рассмотрим все эти правила более подробно и по порядку. Поехали?
Выращивание укропа (процесс)
Укроп считается неприхотливой культурой, которая не требует много внимания. Тем не менее, основные агрономические приемы соблюдать нужно, иначе хорошего урожая не будет. Далее, перечислены основные моменты, которые необходимо исполнять.
- Выбор сорта укропа.
- Место под укроп (подготовка).
- Подготовка семян к посадке.
- Сроки посадки.
- Как надо садить укроп.
- Уход за укропом на огороде.
- Уборка и хранение.
Ниже, все эти моменты, будут подробно описаны.
Какой сорт укропа выбрать
Выращивание укропа нужно для того, чтобы получить много зелени, или для получения семян (зонтиков). Сорта укропа различаются по назначению, по росту куста и формой цветков. Но, они еще различаются и сроками созревания. И это, считается приоритетом.
Лучшие ранние сорта: Гренадер, Грибовский, Дальний, Редут, Зонтик, Анкер.
На заметку!
Укроп с ранним сроком созревания выращивают исключительно для получения стеблей и зонтиков, которые используются для различных кулинарных заготовок. Кстати, ранний укроп дает возможность получить раннюю зелень еще весной.
Лучшие среднеспелые сорта укропа: Лесногородский, Амазон, Ришелье, Узоры, Буян, Макс, Обильнолиственный, Кустистый, Геркулес, Фейерверк.
На заметку!
Среднеспелые или среднепоздние сорта представляют наибольший интерес у огородников. Здесь созревание происходит на 8 — 10 дней позже, чем у раннеспелых сортов. Кстати, такие сорта также, как и ранние успевают дать готовые зонтики.
Лучшие позднеспелые сорта: Борей, Иней, Дилл, Кутузовский, Павлин.
На заметку!
Позднеспелые сорта укропа обычно имеют мощный куст, где в розетке листьев может быть 10 и более листов (хорошо облиствленные). Здесь, стеблевание происходит на 65 — 75 день.
Выбор места для посадки укропа
Выращивание укропа должно проходить исключительно на солнечной стороне участка. Хотя, возможно вырастить культуру и при частичном затенении, но тогда будьте готовы к тому, что растения вырастут бледными и слабыми. При этом в них будет на порядок меньше питательных веществ.
Почва должна быть рыхлая и плодородная с нейтральной кислотной реакцией. Кислотность ниже 6.3 pH угнетает укроп и он нормально расти не будет. Кстати, если кислотность не соответствует норме, тогда нужно известковать. А процесс известкования лучше всего сделать заблаговременно осенью, и это потому, что укроп не переносит свежее известкование.
Почву глубоко перекапывают осенью, при этом комки разбивать не нужно, потому, что так вымерзают все вредители и инфекции. Также, грунт необходимо удобрить органикой, где на 1 кв. м участка идет 0.5 — 1 ведра перегноя. И еще, вносим 35 г — 40 г суперфосфата и 20 г — 25 г калийных удобрений.
Укроп хорошо соседствует практически с любыми культурами. И его можно садить после любых культур, кроме сельдерея. Здесь укроп можно посадить среди других культур, при этом смотрим, чтобы он рос не близко к ним, иначе он будет забирать у культур влагу и питательные вещества.
Подготовка семян укропа к посадке
В семенах укропа содержится много эфирных масел, которые создают на семенах защитную оболочку, которая не дает семенам быстро всходить. При этом, они могут быть заражены какой нибудь инфекцией, а значит их нужно обеззаразить. Далее, расскажем Вам, как надо подготавливать семена:
- Калибровка. Перебираем ручкам, и отбираем самые крупные. Или можно опустить семена в солевый раствор на 10 — 15 минут (1 столовая ложка на 1 литр воды). Здесь, все что всплывет вылавливаем и выкидываем, а утонувшие семена считаются хорошими. После этого обязательно семена промываем.
- Обеззараживание. Здесь можно:
- Опустить семена в горячую воду 50 °С на 20 минут. Потом промыть.
- Или замочить в растворе марганцовки в течении 20 -30 минут.
- Замачивание. Процесс должен проходить в теплом месте в течении 1 — 2 дней. При этом, через каждые 3 — 4 часа меняем воду.
На заметку!
Замачивание как бы вымывает защитную оболочку, в итоге семена быстрее всходят. Кстати, если замочить еще и в стимуляторах роста, тогда семена взойдут еще быстрей.
Сроки посадки укропа
Растения укропа прекрасно переносят весенние заморозки, поэтому буквально сразу после схода снега можно высевать укроп. При этом, температура воздуха должна прогреться не менее чем до + 5 °С. Он достойно может выдержать падение температуры до — 4 °С. Сеять укроп можно в течении всего сезона до середины августа.
Озимый укроп обычно высевают с конце октября до 10 ноября. Важно: сеют перед самыми заморозками, и это для того, чтобы семена не успели прорасти. Здесь, мы имеем возможность получить свежую зеленую зелень ранней весной.
На заметку!
Ранние сорта укропа посаженные в конце весны или летом сразу дадут цветонос, и это потому, что световой день более 15 часов. Кстати, для получения зелени культуру сажают осенью или ранней весной, а вот для получения зонтиков садят летом.
Как надо садить укроп
Выращивание укропа возможно семенами или через рассаду.
Как вырастить укроп из семян:
- Подготовка семян. Хотя, культура и неприхотливая, а подготовка семенного материала здесь имеет важное значение. Про это было написано выше. Читаем.
- Предпосевная подготовка почвы. Кроме семян, нужно подготовить и землю для посадки укропа. Этот момент, выше уже упоминался. Читаем. И еще, на готовой грядке делаем бороздки, а расстояние между ними 20 см. И далее, проливаем их слабым раствором марганцовки (обеззараживаем почву).
- Далее, сеем семена, при этом между семенами в ряду делаем 5 см, глубина заделки должна быть не более 2 см — 3 см. Кстати, также это относится и к озимому укропу.
- Засыпаем. Слегка уплотняем и аккуратно поливаем. Все.
Рассадный метод:
- Рассадным методом можно выращивать только кустовой укроп с ранним сроком созревания.
- Подготовленные семена сеем в большие ящики или отдельные горшки. Сначала делаем бороздки глубиной 1 см. Здесь между рядами делаем расстояние 1.5 см — 2 см. В ряде между семенами поддерживаем 0.5 см — 1 см. Укрываем пленкой и ставим в теплое место 20 °С — 25 °С.
- Через 10 — 12 дней появляются всходы. И здесь, необходимо убрать пленку и перенести рассаду в более светлое место.
- Спустя 3 — 4 недели пикируем рассаду, и если требуется, то рассаживаем в отдельные стаканчики.
- Рассада, которая выросла 3 см — 4 см в высоту, и которая имеет 4 — 5 листиков готова к пересадке в открытый грунт.
Уход за укропом на огороде
Выращивание укропа считается легким делом, потому, что это неприхотливое растение. Здесь не нужно тратить много времени при уходе за культурой, также тут не нужны какие то специальные навыки и знания. Но, соблюдать некоторые агрономические рекомендации просто необходимо, и тогда культура порадует Вас хорошим урожаем.
Полив. Укроп поливают часто и много, а если стоит жара, тогда нужно поливать 2 раза в день. Здесь на 1 кв. м участка должно уходить 20 — 30 литров воды. Но, и болото не стоит делать. Должно быть все в меру. Кстати, лучше всего поливать вечером, при этом желательно, чтобы было прохладно.
Рыхление и прополка. После нормального укоренения растений можно прорыхлить почву на глубину 5 см. В случае, если у Вас рыхлая почва, тогда ничего делать не надо. Первая прополка проводится только после укоренения укропа. Здесь, пока растения слабые, полем регулярно, а вот потом, полем 1 раз в 2 недели. Важно: Чтобы влага сохранялась лучше и земля была рыхлой, нужно замульчировать почву. При этом, и сорняки растут меньше.
Подкормки. Подкармливать укроп не нужно. Здесь, все удобрения должны быть внесены еще при подготовке почвы. Но, если укроп плохо развивается, тогда нужно внести минеральные удобрения.
Борьба с болезнями и вредителями. В основном, укроп болеет при несоблюдении агрономических приемов. А это — несоблюдение севооборота, бедные почвы и высокая влажность. Все эти факторы способствуют возникновению болезней.
Укроп, чаще всего болеет мучнистой росой, черной ножкой и церкоспорозом. И такие заболевания лечатся биофунгицидами такими, как Фитоспорин — М, Бактофит, Планриз, Максим, Альбит и др. Более подробно про фунгициды.
Кстати, укроп поражают вредители, которые паразитируют на рядом растущих культурах. И чтобы этого избежать, необходимо заранее распределить культуры на огороде.
Уборка и хранение укропа
Зелень укропа собирают с молодых растений, которые без зонтиков. При этом, листья укропа имеют насыщенный зеленый цвет. Кстати, при появлении зонтиков, листья становятся грубыми, и они теряют привлекательность и вкусовые качества.
Как надо собирать укроп:
- Если посадки у Вас загущены, тогда в первую очередь их нужно проредить.
- Далее, собирают зелень с нижних ярусов.
- Потом, собираем боковые побеги. Но при этом, стараемся не затрагивать точки роста, и тогда вместо срезанных листочков появятся новые.
- А затем, и все остальное.
- Кусты с зонтиками выдергиваем с корнем или отрезаем под корень. Кстати, для того чтобы не потерять спелые семена, на зонтики одевают мешочки, в стебли связывают в пучки и сушат в сухом помещении.
На заметку!
Укроп плохо хранится. Он быстро становится дряблым и желтым. И в холодильнике он хранится не более недели, в вот при комнатной температуре не больше 2 дней. Для более длительного хранения используют заморозку или сушку укропа.
Как замораживать:
- урожай моем и даем ему обсохнуть;
- мелко нарезаем;
- раскладываем по порционным пакетикам;
- ложим в морозилку.
Также, можно высушить укроп:
- Сушим в полутени, пока листья не подвялятся.
- Далее, досушиваем в духовке при температуре 40 °С — 50 °С.
- Храним в стеклянных банках с плотно закрытыми крышками.
Сушеную или замороженную зелень можно хранить до 1 года. А вот семена хранятся 2 — 3 года.
Удачи Вам!