Когда убирать черную редьку, и как правильно это делать

Вопрос, когда убирать черную редьку, обязательно возникает у начинающих аграриев. Культура содержит в составе множество питательных веществ. Она холодостойкая, но убирать ее с грядки нужно вовремя, иначе корнеплоды получаться не вкусные и не сочные. Разные сорта редьки имеют различные сроки созревания, а это значит, что их собирают в разное время. Еще на процесс влияют климатическая зона и погода. Далее, в статье рассказывается про сбор урожая более подробно.

Сроки уборки

Время сбора урожая зависит от множества факторов.

Выбор сорта имеет решающее значение. Разные разновидности редьки имеют свои сроки созревания. Редька бывает летней или зимней. Однако, существует и осенняя, но встречаются она крайне редко.

Летние сорта включают в себя среднераннюю и раннюю редьку.

Раннеспелые разновидности имеют срок созревания 50-70 суток. Они рано созревают, и плохо хранятся. Выращиваются исключительно для летнего потребления. В комнатных условиях хранятся не более недели. В холодильнике и погребе пролежат без потери вкусовых качеств до 1 месяца. Быстро становятся дряблыми. Примеры: Майская, Агата, Мюнхен Бир.

Среднеспелая редька созревает за 65-90 суток. Среднеранние сорта относятся к ранним видам. Среднеспелые разновидности считаются зимними. К ним относят: Зимнюю круглую белую, Целительницу, Левину, Ночку, Цилиндра, Зимнюю круглую черную.

Зимние сорта имеют вегетационный период 90 суток и более от полных всходов. Они хорошо хранятся в течение всей зимы. Имеют крупные размеры. Желательно успеть урожай собрать до заморозков. Кстати, опасность имеют постоянные морозы в дневное и ночное время. Кратковременные заморозки по ночам вреда не принесут. К ним причисляют: Чернавку, Негритянку.

Когда убирать черную редьку в различных регионах.

В Средней полосе и Подмосковье при хорошей погоде, убирают в начале осени. Окончательно убирают в октябре.

На Урале и в Сибири убирают культуру в сентябре или в начале октября. В этих регионах случаются ранние заморозки, и в них нужно особенно следить за прогнозом погоды.

В южных областях собирают урожай в ноябре. Главное, чтобы погода была не сильно теплая и не дождливая.

Как зависит уборка от погоды. Убирать урожай нужно в сухой погожий день без дождя. Желательно, чтобы погода была прохладная. Собранная редька в теплую погоду хуже храниться. При сборе в дождливую погоду корнеплоды имеют водянистую структуру. И еще не нужно бояться кратковременных заморозков. Они не навредят редьке. Опасность имеют постоянные пониженные температуры.

Признаки созревания

Определять степень созревания нужно уметь не только по общим срокам созревания, которые прописываются на пакетиках с семенами, но и по внешним признакам. Редька бывает белая, зеленая и черная. Она бывакет летней или зимней. Погода также влияет на сроки сбора. Точной даты для сбора урожая не бывает. Погода корректирует процесс созревания, и сроки уборки смещаются. Определяют спелость корнеплодов по признакам:

1. шкурка становится плотная и сформированная;
2. корнеплод образуется по размерам соответствующим сорту; ранние должны быть в диаметре не меньше 3 см; поздние – не меньше 5 см;
3. ботва приобретает желтоватый цвет и становится сухой;
4. убедиться, что редька созрела, можно выкопав 1-2 экземпляра, и попробовать их на вкус.

Сбор урожая раньше времени. Неспелые экземпляры имеют тонкую и несформированную шкурку. В итоге, они быстро теряют влагу и дрябнут.

Переспевшие экземпляры становятся волокнистыми, не сочными и не вкусными, при этом еще и пустотелыми. Иногда, корнеплоды трескаются у основания листвы. И это происходит из-за дождливой погоды.

Как убирать черную редьку правильно

Уборка черной редьки для огородников сложности не представляет. Процесс простой, но стоит учитывать некоторые особенности при сборе урожая культуры.

1. За 10-14 суток до уборки урожая, прекращают посадки поливать совсем. Считается, что редька, извлеченная из сухой земли, значительно дольше хранится. Важно! При затяжных дождях рекомендуется прикрыть посадки пленкой. Таким образом, грунт не намокнет.
2. Обычно зрелые корнеплоды торчат из земли, и выдернуть их несложно. Но, бывают тяжелые грунты, из которых без подкапывания вилами или лопатой, не обойтись. Случится такое, может, если были посажены длинно плодные сорта, которые глубоко сидят в земле.
3. Выкапывают или выдергивают культуру аккуратно, стараясь ее не повредить. Землю счищают руками в перчатках. Друг о друга стучать не стоит, обстукивать об бортики и землю тоже. Спелая редька от ударов легко травмируется, иногда образуются даже трещины. А в процессе хранения травмированные экземпляры быстро загнивают. Также не стоит скрести острым ножом и мыть.
4. Выкопанные корнеплоды в течение 2 часов должны обсохнуть прямо на грядке. Долго под солнечными лучами они находиться не могут. От их воздействия становятся дряблыми.
5. Далее, с подсушенных экземпляров срезают листву, оставляя пеньки 1.5-2 см. Обрезают ботву острым ножом. Выкручивать руками не стоит, иначе их можно травмировать. Кстати, некоторые аграрии срезают ботву с точкой роста. С редьки срезают вместе с листвой 5-10 мм.
6. Следующий этап, так это просушка собранного урожая под навесом в течение 2-3 дней. При этом затягиваются ранки. Такие корнеплоды будут лучше храниться зимой.
7. Перед закладкой на хранение необходимо овощи перебрать, и отбраковать больные и травмированные экземпляры.

Как хранить

Как и когда убирать черную редьку надеюсь, стало понятно, а далее, в статье будет рассказано про правильное хранение.

Для хранения овощей нужно обязательно создать оптимальные условия:

• температура должна быть +1-2С;
• влажность до 85%; при низкой влажности можно поставить ведра с водой;
• в помещении должна быть хорошая вентиляция;
• регулярно овощи нужно проверять, а подпорченные отбраковывать;
• желанными соседями являются картофель и морковь;
• хранить корнеплоды рядом с яблоками и грушами не стоит; они впитывают все запахи, и приходят в негодность.

При поддержании рекомендуемых условий культуру хранят без потери вкусовых качеств до 9 месяцев.

Как хранить редьку правильно.

Способы хранения

Подвал или погреб считаются лучшим местом для хранения редьки. В них есть возможность регулировать температурный режим, а также есть возможность изменять уровень влажности. Перед закладкой овощей помещение нужно продезинфицировать и заделать все отверстия, куда могут проникнуть грызуны.

В погребе хранят редьку в ящиках с песком. На дно насыпается слой песка, укладываются корнеплоды, которые не должны соприкасаться. Далее, они засыпаются песком. И еще можно хранить в полиэтиленовых пакетах с вентиляционными отверстиями. В них также засыпается песок.

Застекленная лоджия, оборудованная для хранения овощей. Хранят на лоджии, так же как и в погребе в ящиках с песком. От пониженных температур, ящик с редькой укрывают теплым одеялом. От солнца закрывают фольгой.

Холодильник помогает сохранять в течение месяца. Но, в него много не положишь, и это минус. Хранят корнеплоды в пакетах с вентиляционными отверстиями. Кстати, в отсеке для овощей можно ложить без пакетов.

В морозильной камере сохраняют в течение 1 года. Лучшим вариантом считается замораживание целых корнеплодов. Но, они занимают много места, и поэтому такой вариант исключается из списка. Редьку натирают на терке, расфасовывают по пакетам и замораживают.

Выводы

Когда убирать черную редьку и как делать это правильно, после прочтения статьи, станет понятно начинающим огородникам. В этом деле нет ничего сложного. Просто нужно соблюдать рекомендуемые правила. И тогда должно все получиться.

Удачи Вам!