Когда убирать краснокочанную капусту знают все российские огородники. Эта капуста выращивается так же, как и белокочанная. Особенных отличий нет. Сроки уборки зависят в первую очередь от сорта, региона и погоды. Далее, в статье рассказывается про уборку капусты более подробно.
Сроки сбора
Краснокочанная капуста является разновидностью белокочанной. Растение двулетнее, которое на первый год образует кочан, а на второй год выпускает цветоносный стебель и семена. Кочаны у нее обычно некрупные, и всегда плотные, которые прекрасно могут храниться до марта.
Выращивают капусту так же, как и белокочанную. Собирать урожай начинают с августа, а в октябре убирают окончательно. Сроки уборки зависят от сорта.
Раннеспелая капуста созревает за 70-100 дней. Она не может долго храниться. Кочаны у нее обычно мелкие, но вкусные и сочные. Используют сразу на еду. Примеры: Антрацит F1, Авангард F1, Ранчеро F1, Киото F1, Романов F1.
Среднеспелые сорта имеют вегетационный период 100-160 дней. Именно такую капусту предпочитают выращивать огородники. Она хорошо хранится, и имеет сильный иммунитет, и великолепный вкус. Например, Варна, Людмила, Каменная головка, Топаз.
Позднеспелые разновидности созревают через 160 дней и более. Размеры их более крупные, вкус насыщенный. Они способны длительно храниться и транспортироваться на дальние расстояния. Примеры: Родима, Гаранси, Паллета, Лангедейкер поздний, Юнона.
Как убирать краснокочанную капусту правильно
Погода должна быть сухая без дождя. В дождливую погоду, головки срезают и сушат под навесом. Подмерзшие кочаны должны оттаять и подсохнуть.
На заметку!
Капуста становится вкуснее, если перед сбором были заморозки до – 2С. Срок хранения, так же становится длиннее.
2-3 укрывных листа должны быть обязательно. Они высыхают, и образуют защитный слой, не дающий испаряться влаге. Итог – кочаны не усыхают.
В зависимости от способа хранения, растения выкапывают с корнем или срезают головки с кочерыжками. Ее минимальная длинна должна быть не менее 3 см. Она при хранении растрескивается, а через трещины в кочан попадает инфекция.
Хранение
Оптимальные условия хранения.
- Температура от – 1 до +3С.
- Влажность 95-98%.
На заметку!
При более высокой температуре на кочерыжке образуются кочанчики, а при более низких температурах капуста вымерзнет. Высокая влажность способствует гниению, а при малой головки будут сохнуть.
Хранение в погребе считается одним из лучших способов. В нем можно поддерживать оптимальную температуру и влажность.
Оборудованная застекленная лоджия, при отсутствии погреба, будет неплохим решением. Здесь на случай морозов, нужно предусмотреть, чем укрыть.
Способы хранения подходят для всех вариантов.
- Кочаны подвешивают под потолок. Корни можно обрезать, или наоборот – не обрезать. Кочерыжка – чем длинней, тем лучше. Укрывные листья должны быть обязательно.
- Прикапывают во влажный песок.
- Засыпают сухим песком в ящиках.
В любом случае, кочаны не должны соприкасаться между. И тогда, они сохранятся до весны. Но, при оптимальных условиях.
В холодильнике возможно хранение до 2 месяцев. Капусту заворачивают в пищевую пленку или помещают в большой целлофановый пакет.
Выводы
Как убирать краснокочанную капусту и когда, теперь вы знаете. Тут все, как с белокочанной разновидностью. Главное, соблюдение правил и рекомендаций.
Удачи Вам!
