Сроки сбора
Время уборки урожая зависит в первую очередь от выбранного сорта кабачков.
Раннеспелые разновидности созревают в течение 38-42 суток. Ранние кабачки имеют популярность среди огородников. И это объясняется тем, что их можно выращивать в любых регионах страны. Они прекрасно успевают созреть везде. К ним относят: Цукешу, Искандер F1, Кавили F1.
Среднеспелые кабачки имеют вегетационный период в 45-55 суток. Вкусовые качества и урожайность таких кабачков на порядок выше, в сравнении с ранними сортами. К ним причисляют: Желтоплодный, Белогор F1, Куанд.
Поздние разновидности начинают плодоносить через 60-75 суток. Они характеризуются крепким иммунитетом, хорошей урожайностью и способностью долго хранится. Лучшие такие сорта: Арбуз F1, Фестиваль F1, Арлика F1.
Зависимость от региона выращивания играет важную роль. Здесь важно, чтобы соблюдалась региональность.
В Средней полосе и Подмосковье кабачки начинают собирать в конце июня. А окончательно заканчивают собирать при наступлении устойчивых холодов. Это обычно приходится на вторую половину сентября.
На Урале и в Сибири начинают собирать в июле, а заканчивают в конце августа.
В Южных регионах кабачки собирают с конца мая, а заканчивают в августе.
Частота сбора. Летом собирают один раз в 3-5 дней. Осенью процессы развития замедляются, и кабачки собирают в это время 1 раз в неделю. Регулярные сборы урожая способствуют появлению новых завязей, а это значит, увеличивается урожайность.
Признаки созревания
Огородники должны уметь определять спелость кабачков по внешним признакам. На процесс выращивания, влияет еще и погода, которая может ускорить или замедлить созревание. Существуют признаки, по которым можно без труда определить спелость овоща.
- Кабачки приобретают окрас кожуры, заявленный в характеристиках к сорту. При этом корка становится глянцевой. На ощупь она должна быть плотной.
- Если постучать по овощу, то должен слышаться характерный глухой звук.
- Плодоножка у кабачка становится жесткой и деревянистой, при этом она темнеет.
- При разрезе овоща, можно видеть волокнистую сердцевину с семенами, которые покрыты жесткой оболочкой.
Что будет, если собрать кабачки с запозданием, полностью созревшие?
Перезревшие экземпляры имеют вкусовые качества на порядок хуже. Мякоть у них волокнистая, имеющая меньшее количество влаги. Кожура толстеет и грубеет. Хотя существуют сорта и гибриды, которые при больших размерах имеют мягкую кожицу и мелкие семена. Важно! Плоды лучше снять с куста немного недозревшими. Они будут вкуснее, и при этом будут лучше храниться.
Правильный сбор кабачков
Как правильно убирают кабачки с грядки.
- Собирают исключительно утром или вечером. Это объясняется тем, что при сборе в дневное время они быстро вянут. Днем в овощах содержится минимальное количество полезных веществ и влаги.
- После подкормки или полива собирать кабачки не рекомендуется. С влагой, через ранки, в растение может проникнуть инфекция.
- Срезают овощи чистым острым ножом или секатором. Отрывать руками не рекомендуется. Растения могут травмироваться, а в ранки проникнет инфекция. Хвостик оставляют не менее 5 см, а лучше 8 см.
- Собрать урожай для длительного хранения нужно в конце августа или в сентябре до значительного похолодания.
- Все делается очень аккуратно. Травмированные экземпляры храниться долго не будут.
- Кабачки мыть не нужно. Иначе смоется восковой налет, который защищает от инфекций. Достаточно будет протереть овощи мягкой тряпочкой.
- И в заключение, овощи нужно просушить несколько часов под навесом.
Хранение собранного урожая
Как правильно нужно хранить кабачки.
- Температурой, при которой лучше всего хранятся плоды, считается +4-10°С. А вот +20-22°С – это критическая температура, выше которой овощи храниться долго не будут.
- Влажность для хранения культуры должна быть до 70% (относительно невысокая). При этом в помещении должна быть предусмотрена хорошая вентиляция.
- Помещение должно быть темным. Свет не приветствуется.
- Кабачки хранят отдельно от других овощей и фруктов. Они выделяют этилен, который ускоряет созревание.
- Регулярные осмотры нужны для выявления подпорченных экземпляров.
Обычно овощи хранят в погребе, раскладывая их в ящиках, на полках и стеллажах. Важный момент. Плоды не должны соприкасаться. Разделяют их картоном.
В квартирных условиях хранят там, где потемней и попрохладней. Например, в кладовке, на застекленной лоджии или под кроватью.
Выводы
Сбор кабачков дело нехитрое. Но и здесь имеются нюансы. Собранные вовремя плоды способны храниться долго. При этом их вкус будет лучше. Нужно просто соблюдать правила и рекомендации, и тогда у вас все получится.
Удачи Вам!